食品工业科技 2009年 08期

坚定信心共同促进马铃薯产业和谐发展

王薇

2009(08):18-20.

摘要

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关于发展我国营养健康食品的探讨

2009(08):24-26.

摘要

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健康焙烤品,乐活早餐

2009(08):41.

摘要

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“花椒精”——调味品行业的新贵

张永安

2009(08):42.

摘要

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酱油渣中异黄酮提取工艺优化及其抗氧化性的研究

黄婵媛, 崔春, 赵谋明

2009(08):65-68.

摘要

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改性大豆分离蛋白对液态奶制工艺及品质的影响

陈鸽, 华欲飞, 孔祥珍, 卢伟

2009(08):69-72.

摘要

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山苍子抗氧化性研究

范东翠, 丁晓雯

2009(08):73-75.

摘要

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虾蟹壳生产甲壳素废碱液的成分分析

赵黎明, 夏文水

2009(08):75-77.

摘要

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猪血浆粉蛋白对软质鲜干酪的影响

王静波, 卢晓明, 罗永康, 任发政, 陈尚武

2009(08):78-79.

摘要

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食品添加物对卵清蛋白/卡拉胶共混凝胶特性的影响

张珂, 张利, 赵国华

2009(08):80-82.

摘要

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水溶性大豆多糖对羟基自由基抑制作用的研究

尹艳, 高文宏, 于淑娟, 岳强, 曾宪远, 刘胜国

2009(08):83-84.

摘要

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壳聚糖/果胶复合作用研究

张立彦, 李作为, 曾庆孝

2009(08):85-87.

摘要

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柚皮果胶超滤的凝胶-衰减模型

周尽花, 吴宇雄, 龚建良

2009(08):88-90.

摘要

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大孔吸附树脂DM301分离小叶榕叶总黄酮的动力学研究

刘力恒, 王立升, 冯丹丹, 陈冠晓, 刘雄民

2009(08):91-93.

摘要

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枯草芽孢杆菌素延长香肠货架期的研究

刘洋, 侯红漫, 陈莉, 刘阳

2009(08):94-95.

摘要

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转谷氨酰胺酶对大豆11S蛋白疏水性的影响

姜巍巍, 于国萍

2009(08):96-98.

摘要

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β-极限糊精的性质研究

赵燕, 涂勇刚, 李建科, 郭建军

2009(08):99-102.

摘要

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用清除DPPH自由基法评价药黑豆色素的抗氧化能力

王玉丽, 任海伟, 李志忠, 王永刚, 姜交龙, 董晓琳

2009(08):102-105.

摘要

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梅干菜提取物抑菌作用的研究

黄师荣, 唐忠锋, 李庆斌

2009(08):106-107.

摘要

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不同提取方式马尾松松针抗氧化能力研究

潘炘, 陈顺伟, 庄晓伟

2009(08):108-110.

摘要

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氧化与酸降解卡拉胶寡糖抗氧化活性的研究

孙涛, 陶慧娜, 周冬香, 毛芳, 翁文荣

2009(08):111-112.

摘要

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原料大米特性与米饭品质的相关性研究

王鲁峰, 王伟, 张韵, 徐晓云, 潘思轶

2009(08):113-116.

摘要

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碱和复配磷酸盐对鱿鱼水发效果的研究

熊晓辉, 朱俊杰, 陆利霞

2009(08):117-120.

摘要

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白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究

成静, 周国仪, 陈栋梁, 王阿敬, 杨国燕, 季金林

2009(08):121-122.

摘要

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巧克力质地的感官评定和仪器测定之间的相关性研究

姜松, 岳淼, 陈章耀

2009(08):123-126.

摘要

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过氧化氢对蚕豆根尖细胞微核率影响的研究

石晶, 丁晓雯, 陈静

2009(08):127-128.

摘要

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添加羟基自由基氧化的乳清蛋白对酸奶品质影响的研究

孔保华, 崔旭海

2009(08):129-132.

摘要

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霍山石斛苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及基本性质的研究

张宽朝, 金青, 谈俊, 蔡永萍, 林毅

2009(08):133-136.

摘要

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RSM法优化产β-葡聚糖酶的发酵培养基

李永仙, 郑飞云, 李崎, 顾国贤, 刘春凤

2009(08):137-139.

摘要

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灭活原生质体融合技术提高豆鼓纤溶酶菌产酶量

李灿明, 黄时海, 张云开, 黄珊, 齐辉连, 陈桂光, 覃拥林, 梁智群

2009(08):140-142.

摘要

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微水相中氨基酰化酶催化拆分反应的研究

刘隽, 郑忠亮, 左振宇, 邹国林

2009(08):143-145.

摘要

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重组鲑鱼降钙素与降钙素基因相关肽融合基因分子设计及大肠杆菌表达载体构建

余琼, 平文祥, 宋永, 李洪丽, 梁利恒, 李荣田

2009(08):146-148.

摘要

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辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备工艺研究

杨静, 黄雪松

2009(08):149-151.

摘要

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玉米幼芽提取物毛发营养片的制备工艺研究

彭海航, 欧阳五庆, 杨雪峰, 胡帅

2009(08):152-154.

摘要

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酵母RNA超声辅助提取工艺研究

任国艳, 陈秀金, 杜琳, 宗留香

2009(08):155-157.

摘要

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藕淀粉增抗工艺的响应曲面法优化研究

吕书为, 顾振宇

2009(08):158-160.

摘要

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二次正交旋转组合优化白术水溶性多糖提取工艺

李昕, 张静

2009(08):161-164.

摘要

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椰花汁多糖提取工艺的研究

郑亚军, 陈卫军, 赵松林, 陈华

2009(08):165-166.

摘要

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余甘子总皂苷提取工艺优化的研究

林恋竹, 赵谋明, 饶国华

2009(08):167-170.

摘要

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草石蚕多糖提取纯化工艺研究

沈德艳, 郁建平, 张训海, 王旋, 蔡立, 赵磊, 王秋月

2009(08):171-174.

摘要

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阿拉伯胶-大豆分离蛋白接枝工艺优化及产物理化特性的研究

穆利霞, 崔春, 赵谋明, 赵强忠, 刘丽娅

2009(08):174-177.

摘要

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统计分析方法在姜汁豆浆风味调配中的应用

张世仙, 王正武, 吴金鸿, 赵大云

2009(08):178-181.

摘要

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微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究

康波, 齐军茹, 杨晓泉

2009(08):182-184.

摘要

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苹果果胶膜法分离工艺研究

田玉霞, 董健, 仇农学, 邓红, 郭玉蓉

2009(08):185-188.

摘要

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长白山区野生刺五加果果汁的配方及工艺研究

何文兵, 朱俊义, 徐晶, 刘雪莲, 马聪

2009(08):189-191.

摘要

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大孔吸附树脂法纯化木薯叶黄酮的初步研究

陶海腾, 陈晓明, 吕飞杰, 台建祥, 付勤, 李开绵

2009(08):192-194.

摘要

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马氏珍珠贝酶解液澄清工艺条件优化的研究

李雨哲, 吴胜旭, 赵谋明, 崔春

2009(08):195-197.

摘要

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牡丹籽油超声辅助提取工艺优化及其GC-MS分析

易军鹏, 朱文学, 马海乐, 王易芬

2009(08):198-201.

摘要

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果丹皮的护色工艺

沈群, 贾玉坤, 李文浩, 房刚, 岳丽

2009(08):202-203.

摘要

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交联羟丙基淀粉在蚝油中的应用

罗发兴, 聂丽红, 汪明振, 黄强

2009(08):204-205.

摘要

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紫色甘薯泥的生产工艺研究

王琴, 卢宏科, 王丽娟

2009(08):206-208.

摘要

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冬瓜“三低”保健冰淇淋的工艺研究

张斌, 武杰, 许晖

2009(08):209-211.

摘要

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鹰爪虾虾仁煮制工艺研究及残留微生物分析

曹荣, 薛长湖, 李兆杰, 薛勇, 刘振坤

2009(08):212-215.

摘要

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膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用

苏浩, 余以刚, 杨海燕, 吴晖, 周显宏

2009(08):216-217.

摘要

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胰蛋白酶水解甲鱼蛋白参数的优化

纳嵘, 钱利纯, 孙建义, 王永军

2009(08):218-220.

摘要

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芡实种皮总鞣质的提取及含量测定

王和才

2009(08):224-226.

摘要

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萃取法结合大孔树脂吸附在葡萄皮渣中提取纯化白藜芦醇的应用

张青松, 李胜, 吴媛媛, 刘媛, 张真, 马绍英

2009(08):227-229.

摘要

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蚕蛹南瓜粉面包的研制

罗富英, 何金凤, 叶群华, 朱颖

2009(08):229-230.

摘要

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超声辅助溶剂法提取珠子参总皂苷工艺的研究

沈玥, 丁元贺

2009(08):231-233.

摘要

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余甘子功能性成分研究和多酚的提取

潘颉, 钟秋平, 赵新河

2009(08):234-235.

摘要

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美味鱼片的制作

王雪锋, 李雯琴, 韩曜平, 刘晶晶

2009(08):236-238.

摘要

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新型发酵酱牛肉品质的研究

梁成云, 唐丹, 赵馨, 华晶忠

2009(08):239-241.

摘要

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一种替代牛奶的发酵型酸奶-发酵酸豆奶的研制

户超, 艾初香, 李保国, 万剑啸, 刘萌芳, 王慧荣

2009(08):242-244.

摘要

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莼菜保健面包的研制

鲜瑶, 闵燕萍, 李洪军, 贺稚非

2009(08):245-246.

摘要

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苦瓜多糖的分离纯化及抗氧化性的研究

胡飞, 何艳克

2009(08):247-249.

摘要

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罗非鱼胶原肽制备中钙回收工艺的研究

刘小玲, 白洋, 郑春妍

2009(08):250-252.

摘要

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脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究

覃小丽, 邵佩霞, 王永华

2009(08):253-255.

摘要

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超声波辅助提取甘草中甘草苷的工艺研究

马稳, 李鸿雁

2009(08):256-258.

摘要

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超临界CO₂萃取禹州漏芦抗肿瘤有效成分的工艺研究

段洪良, 杨文玲, 刘红梅, 程建锋

2009(08):259-260.

摘要

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酵母β—1,3—D—葡聚糖硫酸酯制备工艺的研究

黄国宏

2009(08):261-263.

摘要

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重组型香蕉片的配方研究

芮汉明, 贺丰霞, 吴婧婧, 廖彩虎, 刘锋

2009(08):264-267.

摘要

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超声辅助提取红甘蓝色素的研究

郭紫光, 张永忠, 刘妍妍, 王超

2009(08):268-270.

摘要

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醇提法提取酿酒葡萄皮渣中反式白藜芦醇的研究

毕海丹

2009(08):271-273.

摘要

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紫花苜蓿中苜蓿皂甙工业化生产工艺的研究

胡焕荣, 高云, 蒋旭华

2009(08):274-276.

摘要

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SPI/MC共混可食膜的性能研究

宋臻善, 熊犍

2009(08):277-279.

摘要

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挤压法制备搅打起泡乳化剂及其影响因素研究

马晓军, 方万新, 姜培彦

2009(08):280-283.

摘要

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二肽金属元素螯合盐的研究

杨云裳, 薛爱爱, 张应鹏, 李春雷

2009(08):284-286.

摘要

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一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析

吕平

2009(08):287-290.

摘要

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基于食品供应链的食品安全保障机制研究

杨山峰, 李瑞雪

2009(08):291-294.

摘要

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农产品中农药残留预警系统的构建

句荣辉, 罗红霞

2009(08):294-295.

摘要

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不同清洗剂对鲜荚毛豆低温贮藏过程中品质的影响

杜传来, 吴胜

2009(08):296-299.

摘要

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热处理对葡萄品质及保护性酶的影响

黄锐, 安力, 王强, 张海霞

2009(08):300-302.

摘要

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甘薯糖蛋白的氨基酸组成分析

孟宪军, 包红娜, 梁婧婧

2009(08):303-305.

摘要

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日本对功能食品的管理

陈文, 秦菲, 魏涛, 金宗濂

2009(08):306-308.

摘要

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HPLC法测定仙人掌中芦丁的含量

陈健, 王玲, 韦丁, 宁正祥

2009(08):309-310.

摘要

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高效液相色谱法测定刺梨中维生素C的含量

侯璐, 钱和

2009(08):311-313.

摘要

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改良纸层析法测定发酶液中异亮氨酸的含量

丁晓兵, 李宗伟, 杨转琴, 丁爱珍, 秦广雍

2009(08):314-315.

摘要

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畜禽肉中八种磺胺类药物检测方法的研究

沈清

2009(08):316-318.

摘要

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快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂

李传慧, 李淑娟, 安娟, 李建中

2009(08):319-320.

摘要

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柿霜中还原糖种类的鉴别与测定

张政, 黄雪松

2009(08):321-322.

摘要

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时间分辨免疫荧光法测定食物中鸡蛋过敏原蛋白成分

吉坤美, 李就鸿, 李盟, 吴序栎, 刘志刚

2009(08):323-326.

摘要

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HPLC法测定多穗柯叶中的根皮苷含量

李胜华, 伍贤进, 牛友芽, 张俭, 寸锦辉

2009(08):327-328.

摘要

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食物蛋白源降血压肽的抗高血压效果研究

姜瞻梅, 孔保华, 田波, 霍贵成

2009(08):329-331.

摘要

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猪肉中有害微生物的研究进展

顾赛麒, 王锡昌, 刘源, 赵勇

2009(08):332-335.

摘要

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酶法维生素改性的研究进展

刘江帆, 尹春华, 王书琪

2009(08):336-339.

摘要

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人工合成甜味剂与防腐剂的现状及发展趋势

朱兴江, 丁振华, 方猛, 姚成虎

2009(08):340-342.

摘要

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优质猪肉供应链协同模型设计

柳珊, 舒和斌, 吴光旭

2009(08):343-345.

摘要

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绿原酸生物活性与提取方法的研究进展

郭秋娟, 金邦荃, 陈和平

2009(08):346-348.

摘要

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国外对植物精油萃取方法的研究进展

沈强, 司辉清

2009(08):349-351.

摘要

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猪肉中风味物的研究进展

吕东坡, 朱仁俊

2009(08):352-355.

摘要

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细胞毒理学技术在食品安全方面的应用

卢静, 郭文秀, 张劭康, 钱文辉

2009(08):356-358.

摘要

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微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究

付晓芬, 江均平, 张杰, 龚霄

2009(08):359-362.

摘要

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无糖立方体口香糖的麦芽糖醇硬包衣工艺研究

王庆利, 胡飞

2009(08):363-364.

摘要

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谷维素的生理功能及提取方法的研究现状

吴素萍

2009(08):365-368.

摘要

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2009第九届全国秋季食品添加剂和配料展览会移师郑州（FIC-秋季展2009）

2009(08):369.

摘要

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2009年中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会

2009(08):370.

摘要

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食品行业人才库

2009(08):372.

摘要

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