一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析

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一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (08) : 287-290.

吕平. 一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 287-290.

引用本文:

吕平. 一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 287-290.

一种新型赭曲霉黄色素的分离纯化和稳定性分析

吕平

天津大学化工学院

基金项目:

天津市高等学校科技发展基金(20040617)；

详细信息

中图分类号: TS264.4
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出版历程

摘要: 分离纯化了赭曲霉所产生的黄色素,并对其稳定性进行了研究。分离纯化色素首先使用硅胶柱进行初分离,再用制备型HPLC进行纯化,纯化后色素的纯度达到95·2%。制备色谱条件为:V（甲醇）∶V（水）∶V（磷酸）=60∶40∶0·5;进样量:200mg;流量:60mL/min;检测波长:254nm。色素稳定性研究表明,食品添加剂、金属离子（除Fe2+）、温度、光照和氧化还原剂对其稳定性没有显著影响。
- 制备型HPLC /
- 色素 /
- 稳定性 /
- 赭曲霉

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