摘要: 为了确定柿霜中碳水化合物的种类和含量,采用了薄板层析法、比色法、离子色谱法测定柿霜中的还原糖,结果表明,柿霜中糖含量占总重量的78·31%,还原糖占柿霜总重的58·21%,还原糖的种类和含量分别为:葡糖糖55·52%、果糖2·61%,鼠李糖微量和阿拉伯糖微量,无半乳糖和木糖。