快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂

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快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂

李传慧, 李淑娟, 安娟, 李建中

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (08) : 319-320.

李传慧, 李淑娟, 安娟, 李建中. 快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 319-320.

引用本文:

李传慧, 李淑娟, 安娟, 李建中. 快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 319-320.

快速分离液相色谱/串联四级杆电喷雾质谱法同时测定食品中多种人工合成甜味剂

中国检验检疫科学研究院,食品安全研究所

基金项目:

国家质检总局项目基金资助课题(2007IK263)；

详细信息

中图分类号: TS264.9
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出版历程

摘要: 建立了同时检测食品中糖精钠（SA）、安赛蜜（AK）、甜蜜素（SC）、阿斯巴甜（ASP）、纽甜（NTM）5种人工合成甜味剂的RPLC/MS/MS分析方法。色谱分离采用ZOBAX SB-C18（2·1mm×50mm,1·8μm）,以乙腈-水为流动相,ESI（-）电离模式下,采用多反应监测（MRM）进行监测,5种甜味剂的平均添加回收率在82·3%～104·3%之间,相对标准偏差（RSD）≤2·0%。本方法可用于食品中5种人工合成甜味剂的同时测定。
- 人工合成甜味剂 /
- 快速高效液相色谱/串联质谱 /
- 测定 /
- 食品

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