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膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用

苏浩, 余以刚, 杨海燕, 吴晖, 周显宏

苏浩, 余以刚, 杨海燕, 吴晖, 周显宏. 膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 216-217.
引用本文: 苏浩, 余以刚, 杨海燕, 吴晖, 周显宏. 膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 216-217.
shu

膜分离技术在水溶性大豆多糖提取中的应用

  • 1. 新疆农业大学食品科学学院

  • 2. 华南理工大学轻工与食品学院

  • 3. 东莞理工学院化学与生物工程系

基金项目: 

广州市科技计划项目资助(2007Z2-E0221)； 2008年东莞市高等院校科研机构科技计划项目资助；

详细信息

  • 中图分类号: TS214.2

摘要

    摘要
  • 摘要: 以豆渣为原料提取了水溶性大豆多糖(SSPS),采用膜分离技术得到不同分子量的SSPS,并对其进行凝胶渗透色谱(GPC)检测。结果表明:23·55%大分子SSPS截留在0·5μm无机陶瓷膜外,平均分子量为2719kDa;1·16%SSPS截留在0·5μm无机陶瓷膜与10kDa有机膜之间,平均分子量393kDa;0·23%SSPS截留在10kDa有机膜与复合纳滤膜之间,平均分子量2·5kDa。通过膜分离技术可有效获得SSPS,并可对其分子量进行分级。 
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