白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究

成静, 周国仪, 陈栋梁, 王阿敬, 杨国燕, 季金林

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (08) : 121-122.

成静, 周国仪, 陈栋梁, 王阿敬, 杨国燕, 季金林. 白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 121-122.

引用本文:

成静, 周国仪, 陈栋梁, 王阿敬, 杨国燕, 季金林. 白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 121-122.

白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究

中国多肽产业集团,武汉天天好生物制品有限公司,肽类物质应用研究中心

详细信息

中图分类号: Q503
计量
- 文章访问数: 64
- HTML全文浏览量: 1
- PDF下载量: 466
出版历程

摘要: 从方法学上探讨了样品浓度、溶剂、pH、盐浓度对白蛋白多肽清除DPPH·能力的影响,以及白蛋白多肽、VC、GSH与DPPH反应随着时间推移的动力学关系,并对其EC50进行比较。结果表明,最佳测定条件为以50%乙醇为溶剂,浓度范围为1～7mg/mL,反应时间50min,运用此法测定的清除率在16%～80%之间,具有较高的灵敏度和准确性。白蛋白多肽:EC50=3·64mg/mL,VC:EC50=3·38×10-3mg/mL,GSH:EC50=0·053mg/mL。
- 白蛋白多肽 /
- DPPH· /
- 自由基 /
- 清除率

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 64
HTML全文浏览量: 1
PDF下载量: 466
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭