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中国精品科技期刊2020

脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究

覃小丽, 邵佩霞, 王永华

覃小丽, 邵佩霞, 王永华. 脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 253-255.
引用本文: 覃小丽, 邵佩霞, 王永华. 脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 253-255.

脂肪酶催化合成乳酸正丁酯的研究

详细信息
  • 中图分类号: TQ225.24

  • 摘要: 在无溶剂体系中,以乳酸和正丁醇为原料,采用酶法催化合成乳酸正丁酯。结果表明,Novozym435(Candida Antarctica Lipase B)的催化活性较高。优化的反应条件为:酸醇摩尔比为1∶1·5,Novozym435催化用量为115U/mL底物,反应温度为70℃,反应4h加入分子筛,继续反应2h后,酯化率可达85%以上。 
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