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- 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
| 引用本文: |
姜巍巍, 于国萍. 转谷氨酰胺酶对大豆11S蛋白疏水性的影响[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 96-98.
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