摘要: 采用醇提法对酿酒葡萄皮渣中反式白藜芦醇的最佳提取工艺进行研究。通过单因素和正交实验优化提取条件,高效液相色谱法测定酿酒葡萄皮渣中反式白藜芦醇的含量。结果表明:最佳提取工艺为乙醇浓度80%,温度60℃,料液比1∶20,提取时间5h;各因素的影响顺序依次为料液比、乙醇浓度、提取时间。优选结果经验证实验,获得较高得率为94·2μg/g。