食品工业科技 2007年 02期

2006年我国食品添加剂发展趋势

2007(02):11-12.

摘要

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食品专业展,咋整?

人和

2007(02):18-20.

摘要

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品牌营销时代,更该重视渠道的力量——谈农夫山泉山西经销商集体倒戈事件

2007(02):22.

摘要

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违反法律强制性规定可致合同无效

2007(02):24-25.

摘要

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读者信箱

2007(02):27-28.

摘要

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闻“香”而来寻根溯源——再访广东汇香源生物科技股份有限公司总经理邢晓阳

2007(02):38-39.

摘要

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精匀于心的Fluko——最新高速在线配料均质

2007(02):40.

摘要

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风雨15年日日香不断进取——访广州市日日香食品有限公司总经理陈沈日

2007(02):42-43.

摘要

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食品安全监管问题及措施研究

2007(02):44-46.

摘要

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全国销售额前十名

2007(02):50-51.

摘要

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资讯动态

2007(02):52-54.

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罗非鱼碎鱼肉酶解液的脱腥技术及其机理探讨

2007(02):65-67.

摘要

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间歇式超声波处理对低盐咸肉腌制影响的初步研究

蔡华珍, 谭波

2007(02):68-70.

摘要

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大豆分离蛋白的复合改性及其对某些功能性的影响

曲玲, 张春红, 刘长江

2007(02):71-73.

摘要

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商陆色素热稳定性的动力学研究

罗显华, 杨政水, 郁建生

2007(02):74-75.

摘要

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传统酵子制作过程中微生物数量变化的研究

刘长虹, 杨敬雨, 韩俊俊, 余洋

2007(02):76-77.

摘要

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鱼糜冻藏过程中的品质变化动力学研究

2007(02):78-81.

摘要

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花生种子铜锌超氧物歧化酶的纯化及理化性质研究

2007(02):82-85.

摘要

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糖汁气浮提纯过程气泡的产生及破灭规律的研究

孙卫东, 孙潇, 孙晓雪, 张业辉, 王双飞

2007(02):86-88.

摘要

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动态超高压均质制备纳米级蛋白及其功能特性的研究

涂宗财, 汪菁琴, 刘成梅, 阮榕生, 张雪春, 王辉

2007(02):89-91.

摘要

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不同鸡肉蛋白肽在Maillard反应中的降解趋势研究

赵谋明, 曾晓房, 崔春, 刘通讯, 张春晖, 吴进卫

2007(02):92-95.

摘要

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油炸薯片的工艺参数对其产品品质影响的研究

张华江, 迟玉杰, 王辉

2007(02):96-98.

摘要

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啤酒酵母菌对铜离子的吸附研究

李志东, 李娜, 邱峰

2007(02):99-101.

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大米蛋白酸法脱酰胺改性及对蛋白性质的影响

郑建冰, 王立, 易翠平, 姚惠源

2007(02):102-105.

摘要

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大米在高温瞬时α化过程中物性变化规律的初步研究

朱益波, 张建华, 史仲平, 毛忠贵

2007(02):106-108.

摘要

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活性乳酸菌饮料变色现象问题解析

吕荣仿, 张胜

2007(02):109-110.

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大豆蛋白酶解前处理方法的比较研究

石彦国, 胡春林, 赵嘉盈, 胡文静, 潘月平

2007(02):111-113.

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小麦粉挤压膨化食品的质构分析方法

王宇伟, 李汴生, 阮征, 陈中

2007(02):114-116.

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溶菌酶活性的AFM研究

廖问陶, 刘源岗, 王云起, 王小平, 李国有, 蔡继业

2007(02):117-119.

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微孔淀粉吸附性能的研究

胡飞

2007(02):120-122.

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蛋清酶解前的变性条件研究

杨万根, 王璋, 许时婴

2007(02):123-125.

摘要

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降低啤酒醛含量的调节剂优化研究

张亮, 骆学雷, 赵长新

2007(02):126-128.

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航天搭载酵母菌种在保健饮液上的研究应用

刘春梅, 陈秀鹏, 韩英

2007(02):129-130.

摘要

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大麦提取物的体外抗氧化活性研究

刘清, 李玉, 姚惠源

2007(02):131-132.

摘要

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柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

张雅利, 梅建生, 岳杰

2007(02):133-136.

摘要

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淀粉为基质的脂肪替代品对无脂冰淇淋特性的影响

杨玉玲, 杨晓蓉, 刘长鹏, 马云

2007(02):137-139.

摘要

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速溶绿茶及其提取物对大豆分离蛋白界面性能的影响研究

田梅, 覃思, 余冰, 吴卫国

2007(02):140-145.

摘要

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淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究

陈奇, 张安, 何新益

2007(02):146-148.

摘要

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剁椒蛇鲻软罐头的研制

陈胜军, 杨贤庆, 石红, 刁石强, 吴燕燕, 周婉君, 李来好

2007(02):149-150.

摘要

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亚麻籽油的水酶法提取工艺的研究

陈晶, 许时婴

2007(02):151-154.

摘要

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富血红素多肽生产初探

李华, 刘通讯, 赵谋明, 张春晖

2007(02):154-156.

摘要

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罗汉果蛋白酶的提取方法比较

苏小建, 梁成钦, 何星存, 刘国雄, 周海容

2007(02):157-159.

摘要

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壳聚糖-硅胶固定化β-甘露聚糖酶方法的研究

许牡丹, 杨伟东, 柯蕾

2007(02):160-162.

摘要

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柞蚕粉除腥工艺的研究

王朝臣, 阮美娟, 王晓洁, 郭福旺, 张小利, 龚鹏飞, 鄂旭

2007(02):163-165.

摘要

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白鲢鱼肉粒干燥工艺的研究

祁兴普, 夏文水

2007(02):166-170.

摘要

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超声波辅助提取螺旋藻藻胆蛋白的工艺探讨

郝俊, 王建中, 呼晓姝

2007(02):170-172.

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果酸钙的研制及应用

2007(02):173-175.

摘要

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斑点叉尾鮰鱼皮明胶水解方法的研究

刘海英, 李丁, 李双祁, 过世东

2007(02):176-178.

摘要

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裸燕麦面包配方和工艺研究

王树林, 刘晖, 周青平, 颜红波

2007(02):179-181.

摘要

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低糖山药果脯的加工工艺研究

2007(02):182-184.

摘要

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婴幼儿食用胡萝卜泥加工工艺的研究

陈国刚, 崔艳莉

2007(02):185-186.

摘要

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酪蛋白源ACE抑制肽的精制

姜瞻梅, 田波, 霍贵成

2007(02):187-189.

摘要

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超声波法与传统热水法提取灵芝多糖的比较研究

胡斌杰, 陈金锋, 王宫南

2007(02):190-192.

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微生物多糖—热凝胶干燥工艺的研究

蒋菁, 詹晓北, 吴剑荣

2007(02):193-195.

摘要

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田鸡即食营养汤料的研制

王平, 王秀娟

2007(02):196-197.

摘要

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芡实饮料的研制

李妍, 吴金莲

2007(02):198-200.

摘要

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智能调味料喷雾干燥机在调味品生产中的应用

顾建新, 周友来, 查协芳

2007(02):200-201.

摘要

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预先包装发酵香肠表层的粉霜——肌酸

卢士玲, 李开雄

2007(02):202-203.

摘要

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天然抗菌活性物质在黑加仑果汁加工中的应用研究

郑力, 李友广

2007(02):204-206.

摘要

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无溶剂体系生物合成新型抗氧化剂阿魏酸双甘酯

2007(02):207-210.

摘要

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酶法制备低甲氧基果胶的工艺研究

雷激, 马力, 李中柱, 易彪, 陈臻

2007(02):211-213.

摘要

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海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响

蒙健宗, 秦小明, 赵文报, 宁恩创, 韦璐

2007(02):214-216.

摘要

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米糠中阿魏酸的提取及高效液相色谱法测定

廖律, 周明达, 肖劲, 丑纪能

2007(02):217-219.

摘要

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脱氧雪腐镰刀菌烯醇免疫亲和层析柱的研制

邓舜洲, 余宙, 章英, 黄志兵, 许杨

2007(02):220-223.

摘要

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07年1月起内地供港禽蛋及其制品须具备卫生证明

2007(02):223.

摘要

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1-MCP处理对贮藏后草莓的货架期品质的影响

史兰, 生吉萍, 于萌萌, 欧阳丽哲, 申琳

2007(02):224-226.

摘要

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口香糖市场成投资新热点

2007(02):226.

摘要

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辣椒果实存放及熟化过程中维生素C含量变化的研究

高怀春

2007(02):227-229.

摘要

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反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量

莫海涛, 杜玉兰, 黎庆涛, 秦菊霞

2007(02):230-232.

摘要

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中老年奶粉中双酚A和己烯雌酚的反相高效液相色谱测定

周建科, 张前莉, 韩康, 张立, 赵飞宝

2007(02):233-234.

摘要

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PET啤酒瓶的阻隔性检测

王兴东, 赵江

2007(02):235-236.

摘要

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欧洲食品安全局公布食品接触包装中双酚A评估报告

2007(02):236.

摘要

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石榴的营养成分及应用研究现状

秦涛

2007(02):237-238.

摘要

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植酸制取的研究进展

2007(02):239-241.

摘要

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乳酸菌鉴定方法在食品工业中的应用及研究进展

段宇珩, 谈重芳, 王雁萍, 秦广雍, 霍裕平

2007(02):242-244.

摘要

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食品中食源性成分分析的方法与进展

陈赟, 汪之和

2007(02):245-247.

摘要

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多糖提取技术的研究进展

尹艳, 高文宏, 于淑娟

2007(02):248-250.

摘要

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肉制品中3,4-苯并（a）芘的残留与检测

万红丽, 周光宏, 徐幸莲, 吉艳峰

2007(02):251-253.

摘要

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食品人才

2007(02):254-256.

摘要

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