柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

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柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

张雅利, 梅建生, 岳杰

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (02) : 133-136.

张雅利, 梅建生, 岳杰. 柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 133-136.

引用本文:

张雅利, 梅建生, 岳杰. 柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 133-136.

柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

基金项目:

国家自然科学基金资助项目(60178034)；

详细信息

中图分类号: TS255.1
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出版历程

摘要: 对经不同极性提取剂处理的柿子提取物进行抑菌活性分析、耐药性实验,并对其有效成分进行了初步鉴定。结果表明,柿子皮、蒂的抑菌活性高于果肉;脂溶性提取物具有良好的抗菌效果,其中正丁醇,乙酸乙酯部位有较好的抗菌效果;柿浆石油醚提液抑制枯草芽孢杆菌表现出了耐药性,但耐药性并不稳定。有效成分鉴定揭示柿子提取物中含有黄酮类、三萜类和可水解单宁。
- 柿子 /
- 提取物 /
- 枯草芽孢杆菌 /
- 抗菌活性

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