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姜瞻梅, 田波, 霍贵成. 酪蛋白源ACE抑制肽的精制[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 187-189.
引用本文: 姜瞻梅, 田波, 霍贵成. 酪蛋白源ACE抑制肽的精制[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 187-189.
shu

酪蛋白源ACE抑制肽的精制

    摘要
  • 摘要: 采用离子交换树脂对酪蛋白源ACE抑制肽进行脱盐处理,结果表明,以10倍柱体积/h流速,经阴阳离子交换树脂后脱盐率达80%左右,氮回收率为83%,脱盐处理前后基本上对其ACE抑制活性和氨基酸含量没有影响。 

     

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