酪蛋白源ACE抑制肽的精制

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酪蛋白源ACE抑制肽的精制

姜瞻梅, 田波, 霍贵成

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (02) : 187-189.

姜瞻梅, 田波, 霍贵成. 酪蛋白源ACE抑制肽的精制[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 187-189.

引用本文:

姜瞻梅, 田波, 霍贵成. 酪蛋白源ACE抑制肽的精制[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 187-189.

酪蛋白源ACE抑制肽的精制

1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
2. 东北农业大学食品学院

基金项目:

国家“十五”重点攻关项目(2002BA901A46)；

详细信息

中图分类号: TS201.21
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出版历程

摘要: 采用离子交换树脂对酪蛋白源ACE抑制肽进行脱盐处理,结果表明,以10倍柱体积/h流速,经阴阳离子交换树脂后脱盐率达80%左右,氮回收率为83%,脱盐处理前后基本上对其ACE抑制活性和氨基酸含量没有影响。
- 脱盐处理 /
- ACE抑制活性

参考文献(0)

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