反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量

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反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量

莫海涛, 杜玉兰, 黎庆涛, 秦菊霞

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (02) : 230-232.

莫海涛, 杜玉兰, 黎庆涛, 秦菊霞. 反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 230-232.

引用本文:

莫海涛, 杜玉兰, 黎庆涛, 秦菊霞. 反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 230-232.

反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量

基金项目:

原国家经贸委02BK-514；广西自然科学基金(0009010)；

详细信息

中图分类号: TS272.7
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出版历程

摘要: 研究了利用高效液相色谱分离测定发酵饮料中10种有机酸和维生素C的方法。应用反相C18柱,3%CH3OH-0.05mol/L Na2HPO4（pH2.50）缓冲溶液作为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃,检测波长为215nm时,可以较好地分离和测定发酵饮料中常见的10种有机酸和Vc。方法相对标准偏差0.048%～4.416%,回收率98.6%～101.9%,各成分的线性相关系数r>0.99,方法简便,具有较高的准确度和精确度,可应用于发酵饮料中有机酸和Vc的检测。
- 反相高效液相色谱 /
- 有机酸 /
- 抗坏血酸 /
- 发酵饮料

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