石榴的营养成分及应用研究现状

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石榴的营养成分及应用研究现状

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (02) : 237-238.

秦涛. 石榴的营养成分及应用研究现状[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 237-238.

引用本文:

秦涛. 石榴的营养成分及应用研究现状[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 237-238.

石榴的营养成分及应用研究现状

秦涛¹

基金项目:

陕西省科技计划项目(2004K03-G7)；

详细信息

中图分类号: R151
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出版历程

摘要: 综述了石榴中维生素、氨基酸、微量元素、鞣花酸、脂肪酸等营养成分及其功能,介绍这些成分在食品、医药保健品、化妆品领域中的应用研究,提出了因地开发石榴深加工技术,打造名牌高档石榴产品的建议。
- 石榴 /
- 营养成分 /
- 药用价值

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