食品工业科技 2006年 07期

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关注科技理性看待油炸方便面与食品安全——“方便面营养安全论坛”侧记

2006(07):11-13.

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油炸方便面和非油炸方便面的比较

2006(07):14-15.

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发现海岸·改变世界——来自烟台长城葡萄酒的营销战略实践

2006(07):16-18.

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湖雪:“包”出来的品牌——湖雪面粉全案策划记

2006(07):20-22.

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是谁沾了老字号的光——大良崩沙案凸现老字号的共享使用权

2006(07):24-25.

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食品行业如何倡导良性竞争共赢发展?

2006(07):26-28.

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打造健康的乳酸菌产业

2006(07):30.

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以最佳的表现保持优势

2006(07):32-33.

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领先需要步步为“赢”

2006(07):34-35.

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服务于食品工业的微生物检测

2006(07):36-37.

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饼干、八宝粥、酸奶、奶粉、果蔬饮料、茶饮料熟肉制品、速冻食品、醋、酱油、烹饪油、白酒全国销售额前十名

2006(07):38-39.

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2006(07):44-46.

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应用C₃₀-HPLC-PDA分离与鉴定番茄红素几何异构体

惠伯棣, 李京, 裴凌鹏

2006(07):49-51.

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肉制品成分对玉米淀粉糊化黏度的影响

赵全

2006(07):52-54.

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胡萝卜流变特性测试的差异性研究

姜松, 冯峰, 赵杰文

2006(07):55-58.

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酶解100kg玉米蛋白粉制备玉米功能短肽的中试研究

2006(07):58-59.

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载铜活性炭催化氧化糖蜜酒精废液COD的研究

2006(07):60-62.

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超声波法提取芫荽茎叶挥发油和阻断N-亚硝基二甲胺生成作用的研究

陆占国, 郭红转

2006(07):63-65.

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溶血磷脂在面条中应用的探讨

金华丽, 谷克仁, 陈洁

2006(07):66-69.

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萌发玉米中超氧化物歧化酶性质的研究

韩春然, 佟晓芳, 马永强, 方蕾

2006(07):69-70.

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西瓜清汁的动力杀菌效果研究

李菁, 张绍英, 丁玉振

2006(07):71-72.

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从测量不确定度评定看两种样品处理方式的优劣

徐勇, 文灿

2006(07):73-74.

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黄姜淀粉理化性质的研究

马妍, 张黎明, 袁毅

2006(07):75-77.

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魔芋葡甘聚糖醚化改性产物的流变学研究

2006(07):78-79.

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芦荟凝胶复合膜特性研究

刘清斌, 赵金松

2006(07):80-82.

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超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

陈文学, 仇厚援, 熊状之

2006(07):83-86.

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SPC溶解性的研究

熊犍, 冯凌凌, 叶君

2006(07):86-88.

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低压电刺激和冷却方式对猪肉品质特性的影响

张文红, 彭增起, 吉颜峰, 周光宏, 徐幸莲, 吴菊清

2006(07):89-92.

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提高真空冷冻干燥绿芦笋复水性的研究

何俊萍, 王明空, 王伟, 康云峰, 赵丽娟

2006(07):93-95.

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生姜提取物抗氧化性能的研究

刘焕云, 黄天娥, 田少然

2006(07):96-98.

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3种黑色粮油作物种皮提取物体外抗氧化活性研究

李莉蓉, 张名位, 刘邻渭

2006(07):99-100.

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红薯叶绿茶复合饮料的研究

岳春, 田进军, 许旭, 花静静

2006(07):101-103.

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强化膳食纤维挤压膨化食品加工工艺的研究

刘学文, 陈谨

2006(07):104-107.

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苦瓜颗粒冲剂的工艺研究

张雁, 李健雄, 张名位, 廖森泰

2006(07):108-109.

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山楂醋酸功能饮料的工艺研究

宋照军, 孙俊良, 孔瑾, 高晗, 张浩

2006(07):110-111.

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鲜甘薯浸提液酸奶的工艺研究

刘绍军, 高海生, 杜连启, 李汉臣

2006(07):112-114.

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蜂蜜发酵非酒精饮料的工艺研究

周先汉, 蒲传奋, 韩志萍

2006(07):115-116.

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即食红薯复合糊

郑晓杰

2006(07):117-118.

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开袋即食鱼腥草方便食品加工工艺的研究

周志

2006(07):119-121.

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绿豆纤维功能饮料的工艺研究

张斌, 许晖

2006(07):122-124.

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鸡脑蛋白水解物的研究

刘守峰, 董秀萍, 程婷婷, 朱蓓薇

2006(07):124-126.

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几种牛肉嫩化方法的研究

林志民, 游立怡

2006(07):127-129.

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微波加热在梅菜罐头加工中的应用研究

黄苇, 李远志, 罗树灿, 薛子光, 杨子江, 赵玲华

2006(07):130-131.

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低沸点有机溶剂结合水蒸汽法提取孜然精油研究

2006(07):132-135.

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马尾藻的超临界CO₂脱脂工艺研究

叶红, 周春宏, 卞锋

2006(07):136-137.

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葵花籽粕的综合利用

高荣丽, 陶冠军, 杨严俊

2006(07):138-140.

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Flavourzyme蛋白酶酶解牛骨制备低聚肽的处理条件研究

张永秀, 王世平, 周若兰

2006(07):141-143.

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丙酮酸壳聚糖席夫碱保鲜膜在果蔬保鲜中的应用研究

易国斌, 康正, 黄小香, 林岑

2006(07):144-145.

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赖氨酸在面包制作中的应用研究

刘传富, 乔聚林, 董海洲, 侯汉学

2006(07):146-148.

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不同影响因素对三元食品胶溶液粘度的影响

2006(07):149-152.

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萝卜红色素金属络合化学修饰后的稳定性研究

赵佳丽, 欧阳杰, 王建中, 陈旭华, 岳建兵

2006(07):153-154.

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低聚木糖分离纯化的研究

韩玉洁, 徐冬, 徐忠

2006(07):155-158.

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柑橘皮中果胶酯酶的生物学特性研究

叶华, 马力, 王侃, 王翔

2006(07):159-160.

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红曲色素与β-环糊精包合物的研究

乔华, 李美萍, 冯彦琳, 寇建仁, 张生万

2006(07):161-163.

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速冻水饺品质改良剂的研制

易建华, 朱振宝, 董文宾

2006(07):164-166.

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瑞士乳杆菌发酵法研制牛肉香精的研究

任仙娥, 杨锋, 张水华

2006(07):167-168.

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次氯酸钙对蔬菜上甲胺磷农药残留降解的研究

王琦, 张子德, 刘伟, 李鹏, 陈永浩

2006(07):169-171.

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利用韦氏分析预测刀豆货架寿命并确定感官评分标准切分点

刘晓丹, 谢晶

2006(07):172-174.

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决明茶中金属离子含量的测定

朱敏, 俞洁敏

2006(07):175-176.

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棕榈油中生育酚和生育三烯酚的HPLC测定

楼建华, 吴彩娟, 杨亦文, 任其龙

2006(07):177-178.

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酚试剂分光光度法测定发酵乳中乙醛含量的研究

王伟君, 张兰威, 李延华

2006(07):179-181.

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反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量

2006(07):182-184.

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啤酒及其生产原料中的真菌毒素

陆健, 赵海锋

2006(07):185-189.

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极端酶在食品工业上的应用

王丽红

2006(07):190-192.

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微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展

谈重芳, 王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 霍裕平

2006(07):193-195.

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食品的微波焙烤技术

魏明英, 邬应龙

2006(07):196-199.

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食用菌液体深层发酵的研究热点

李云, 曾东方

2006(07):199-201.

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植物纤维开发利用动态

王穗萍, 夏延斌

2006(07):202-205.

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2006(07):206-208.

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