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郑晓杰. 即食红薯复合糊[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 117-118.
引用本文: 郑晓杰. 即食红薯复合糊[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 117-118.
shu

即食红薯复合糊

    摘要
  • 摘要: 主要研究了红薯复合糊的制作工艺,通过正交实验,确定最佳配方为:红薯超微粉60%,膨化大米粉10%,大豆粉5%,白糖粉15%,葡糖糖5%,植脂末5%。 

     

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