超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

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超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

陈文学, 仇厚援, 熊状之

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (07) : 83-86.

陈文学, 仇厚援, 熊状之. 超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 83-86.

引用本文:

陈文学, 仇厚援, 熊状之. 超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 83-86.

超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

1. 华南热带农业大学工学院
2. 华南热带农业大学基础学院

基金项目:

华南热带农业大学科技基金资助项目。；

详细信息

中图分类号: TS202.3
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出版历程

摘要: 以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺。优选出超声提取最佳工艺条件为:浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1∶20(g/mL),原料粒度为60目。
- 胡椒 /
- 提取物 /
- 抗氧化性

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