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中国精品科技期刊2020

反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量

反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 182-184.
引用本文: 反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 182-184.

反相高效液相色谱法测定苹果多酚的含量

详细信息
  • 中图分类号: TS255.7

  • 摘要: 建立了苹果多酚的反相HPLC检测方法。该方法的检测限为0.022~0.072μg,加标样品回收率均大于90%,相对标准偏差为1.1%~2.4%,说明该方法准确可靠。用该方法测定了红富士苹果中多酚的含量,结果表明,样品中的多酚物质主要包括绿原酸、P-香豆酸、(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素、芦丁、原花青素B2、根皮苷等。 
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