微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展

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微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展

谈重芳, 王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 霍裕平

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (07) : 193-195.

谈重芳, 王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 霍裕平. 微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 193-195.

引用本文:

谈重芳, 王雁萍, 陈林海, 李宗伟, 秦广雍, 霍裕平. 微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展[J]. 食品工业科技, 2006, (07): 193-195.

微生物脂肪酶在工业中的应用及研究进展

基金项目:

国家“十五”科技攻关项目资助课题(2001BA302B-03)。；

详细信息

中图分类号: TS201.3
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出版历程

摘要: 脂肪酶是工业应用中很重要的一种酶。本文对目前微生物脂肪酶在工业中的应用进行了综述,包括食品工业、纺织和化工工业、洗涤添加剂、废水处理添加剂、医药、造纸行业以及手性药物的合成等,并展望了脂肪酶的研究方向及前景。
- 微生物脂肪酶 /
- 工业 /
- 应用

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