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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
我国农产品加工业的现状和发展前景
2005(05):7-9.
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我国有机食品发展状况
2005(05):10-12.
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中国食品冷藏链的研究
2005(05):14-16.
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葡萄酒产品质量国家监督抽查结果
2005(05):19-20.
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果冻产品质量国家监督抽查结果
2005(05):21-22.
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解析食品安全的危机管理——访丹尼斯克(中国)有限公司总经理李永敬博士
2005(05):24-26.
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食品工业与农业息息相关
2005(05):28-30.
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强强联手打造标识行业新旗舰——伟迪捷和领新达嘉正式合并
2005(05):31-32.
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丹心不改 再创辉煌——访广州市柏川香料有限公司经理魏建龙
2005(05):34-36.
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资讯纵横
2005(05):38-40.
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微生物发酵法研制高活性大豆膳食纤维的研究
涂宗财, 李金林, 汪菁琴, 任维
2005(05):49-51.
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“两级絮凝”对富士苹果汁的澄清效果
申连长, 田金强, 王彦敏
2005(05):51-52.
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壳聚糖结构对抗菌性能的影响
吴刚, 夏文水, 刘静娜
2005(05):53-55.
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真空冷冻干燥工艺中物料共晶共融点的测定
徐艳阳, 张鳭, 檀亦兵, 孙金才
2005(05):56-57.
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生物物料热力脱水过程中的质量保护
刘雪梅, 姜爱莉
2005(05):58-59.
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产共轭亚油酸乳酸菌的选育及培养基的确定
于国萍, 寇秀颖
2005(05):60-62.
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绿叶蔬菜的护色腌制保藏技术研究
殷亚峰, 丁玉庭, 吴赛兰
2005(05):63-64.
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糖制与涂胶对微波膨化冬瓜块品质的影响
陈守江, 朱大伟
2005(05):65-66.
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大豆多肽深层发酵过程中蛋白质变化的研究
潘进权, 李理
2005(05):67-69.
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啤酒酵母发酵产有机酸的生理代谢机制
孙付保, 任洪艳, 赵长新
2005(05):70-72.
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改善速冻水饺品质的研究
张锦丽, 侯汉学, 鲁墨森, 孙合美
2005(05):73-75.
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香菇多糖口服液的研制
李健, 陈平, 刘宁, 闫恩志
2005(05):76-78.
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鱼肝油微胶囊化研究
崔炳群, 罗燕平
2005(05):79-80.
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苹果粒罐头加工技术研究
田呈瑞, 田洪磊
2005(05):81-83.
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低能量保健冰淇淋的开发研究
段善海, 缪铭
2005(05):84-86.
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咖啡矿泉水的研制
王丽, 赵丽芹, 李卉, 王江星
2005(05):87-89.
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酶解法提取薯渣膳食纤维的研究
刘达玉, 左勇
2005(05):90-92.
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木豆糕加工工艺的研究
甘瑾, 李正红, 谷勇, 刘秀贤
2005(05):93-94.
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正交实验设计优选二氢杨梅素的提取工艺
杨铃, 郑成, 宁正祥
2005(05):95-97.
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洋葱多糖提取工艺的研究
马钊, 李景明, 李丽梅, 王辉, 倪元颖
2005(05):98-99.
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罗非鱼鱼碎肉凝胶化产品技术研究
邓后勤, 夏延斌, 危小湘, 曹薇, 徐发, 张喻
2005(05):100-102.
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风味魔芋半干食品的研制
董红兵, 翁红建, 李斌
2005(05):103-106.
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胰蛋白酶-Sevag法联用脱柿多糖蛋白
张雅利, 张文娟, 何琼华
2005(05):107-108.
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黑木耳多糖酶法提取条件的优化及脱蛋白工艺的研究
张立娟, 于国萍
2005(05):109-111.
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玉米胚芽乳酸发酵酸奶的研制
王文侠
2005(05):112-114.
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芦荟菠萝复合饮料的研制
刘云宏, 易军鹏, 张仲欣, 董铁有, 王建华
2005(05):115-117.
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米邦塔仙人掌干制工艺的研究
陆宁, 王海, 尤逢惠
2005(05):118-120.
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富硒魔芋保健快餐的研制
覃彩凤, 方建平
2005(05):121-122.
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不同原料生产乳酸菌口嚼片及其稳定性研究
余华, 颜军, 刘海燕
2005(05):123-125.
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碳酸饮料配比混合灌装机的研究
姜小清
2005(05):126-127.
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强酸性阳离子交换树脂催化制备乙酸苄酯的研究
蓝平, 蓝丽红, 闫瑞一, 吴如春, 李媚, 廖安平
2005(05):128-129.
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盐类凝固剂短时间内凝固特性的研究
薛文通, 任媛媛, 张泽俊, 燕平梅
2005(05):130-132.
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固体硫酸盐催化合成香料月桂酸乙酯
李敬芬
2005(05):133-134.
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大豆蛋白-瓜尔豆胶复合物乳化性能的研究
徐苇, 杨晓泉, 齐军茹
2005(05):135-137.
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三聚磷酸钠对魔芋葡甘聚糖酯化交联改性研究
吴绍艳, 张升晖, 颜益志
2005(05):138-139.
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硬脂酰乳酸钙的制备工艺研究
张亚丽
2005(05):140-142.
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乙基纤维素微胶囊化Vc工艺参数及其活性保护的研究
李书国, 薛文通, 李雪梅, 陈辉, 胡希芹
2005(05):143-145.
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蛋壳灰分制备新型膳食补充剂-丙酮酸钙
张富捐
2005(05):146-148.
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HACCP在虾罐头生产中的应用
曾文兵, 王锦, 曾有明, 林煜
2005(05):149-150.
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PVP对“霞晖5号”水蜜桃品质及保鲜效果的研究
康若, 郁志芳, 陆兆新, 张艳芬
2005(05):151-154.
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翅碱蓬籽的营养成分分析
孙丽慧, 仲崇斌, 刘长江
2005(05):155-156.
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籽用南瓜籽的营养与籽油的特性分析
柳艳霞, 刘兴华, 汤高奇
2005(05):157-158.
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蛋类的不同加工工艺对脂肪、胆固醇含量的影响
王莘, 苏玉春, 董浩, 王秋丽
2005(05):159-161.
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氧化中性红褪色光度法测定食品中的痕量铜(II)
周之荣, 王文敏, 章水萍
2005(05):162-164.
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管碟法测定Nisin效价的改进
焦世耀, 张兰威
2005(05):165-168.
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荧光法鉴定柑桔汁饮料掺假
胡耀星, 袁三喜, 李静娜, 张平, 朱其明
2005(05):166-168.
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甲苯胺蓝分光光度法测定果蔬中的抗坏血酸
黄光荣
2005(05):169-170.
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HPLC法快速测定车前草中熊果酸的含量
林海禄, 罗明标, 刘淑娟, 刘云海
2005(05):171-172.
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基于神经网络的冷却猪肉新鲜度测定
王笑丹, 孙永海, 胡铁军, 郭建, 王占博, 马旭
2005(05):173-175.
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乳酸菌胞外多糖的应用
霍贵成
2005(05):176-178.
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辐照保鲜技术及其在动物性食品中的应用
徐昆龙, 肖蓉
2005(05):179-181.
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动物性食品安全现状及其对策
张敏, 童华荣, 张丽平
2005(05):182-186.
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洋葱中含硫化合物的生理功效
王辉, 李景明, 马钊, 刘冬文, 倪元颖
2005(05):187-189.
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