动物性食品安全现状及其对策

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动物性食品安全现状及其对策

张敏, 童华荣, 张丽平

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (05) : 182-186.

张敏, 童华荣, 张丽平. 动物性食品安全现状及其对策[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 182-186.

引用本文:

张敏, 童华荣, 张丽平. 动物性食品安全现状及其对策[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 182-186.

动物性食品安全现状及其对策

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中图分类号: TS201.6
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出版历程

摘要: 简述当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因和对人类健康的危害,就加强我国动物性食品安全工作、建立中国动物性食品安全质量控制体系提出了具体建议。
- 动物性食品 /
- 安全性 /
- 质量控制

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