• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

栏目
我国低聚糖生产技术研究进展
2002(04):4-7.
摘要 PDF
国家卫生部将明确《食品卫生法》处罚规定细则
2002(04):7.
摘要 PDF
狠抓食品安全 倡导科学消费
2002(04):8-10.
摘要 PDF
大豆低聚糖在冰淇淋中的应用研究
李晓东, 马莺, 郑冬梅
2002(04):11-13.
摘要 PDF
核桃乳稳定性理论的初步研究
崔莉, 葛文光
2002(04):13-16.
摘要 PDF
DNFH色素微胶囊化的研究
钟耀广, 南庆贤
2002(04):17-19.
摘要 PDF
功能性添加物对低脂肉丸质构特性的影响
林伟锋, 赵谋明, 杨晓泉, 徐建祥, 彭志英
2002(04):19-21.
摘要 PDF
超临界CO2流体萃取南瓜籽油的质量研究
李全宏, 倪元颖, 闫红, 蔡同一
2002(04):22-25.
摘要 PDF
小麦戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质的影响
郑学玲, 姚惠源, 李利民, 朱永义
2002(04):25-27.
摘要 PDF
黑曲霉耐臭氧能力的研究
沈群, 王群
2002(04):28-30.
摘要 PDF
果蔬脆片的水分含量、水分活度(Aw)及含油量的关系
刘勤生, 韩建义
2002(04):31-32.
摘要 PDF
提取方法对核桃油脂肪酸组分含量及质量指标的影响
闫师杰, 吴彩娥, 寇晓虹, 杜俊民, 贺菊萍
2002(04):33-34.
摘要 PDF
澳新出台食品进口管理新规定
2002(04):34.
摘要 PDF
食用天然色素在魔芋素食制品及仿生食品中的应用初探
2002(04):35-36.
摘要 PDF
明目食品影响实验性大鼠血清及眼球锌与维生素A水平的实验研究
赵镭, 蔡同一
2002(04):37-39.
摘要 PDF
马铃薯中多酚氧化酶的酶学特性研究
张洪, 黄建韶
2002(04):39-41.
摘要 PDF
超声波法从甘草中提取甘草酸的工艺研究
谢果, 霍丹群, 侯长军, 赵屹峰
2002(04):42-44.
摘要 PDF
卫生部有关人士表示,在近二十年的使用过程中未发现甜菊糖有安全问题
2002(04):44.
摘要 PDF
乳酸发酵香椿芽新工艺研究
惠明, 李光磊, 赵松离
2002(04):45-47.
摘要 PDF
氨基葡萄糖 混合盐的制备
涂书霞, 周培根, 戚晓玉, 鲁伟
2002(04):48-50.
摘要 PDF
小麦胚酶解生产高营养天然麦胚饮料
唐云, 郭贯新
2002(04):51-53.
摘要 PDF
蔗糖酶提取方法的研究
孙国志, 冯惠勇, 徐亲民
2002(04):54-55.
摘要 PDF
金银花保健茶加工技术研究
2002(04):56-58.
摘要 PDF
液体封装技术开发获成功
2002(04):58.
摘要 PDF
可自我修复材料问世
2002(04):58.
摘要 PDF
微生物在极强高压下仍可生存
2002(04):58.
摘要 PDF
日本从咖啡渣中提取甘露低聚糖
2002(04):58.
摘要 PDF
丝素肽功能性饮料工艺研究
刘冬, 李世敏
2002(04):59-61.
摘要 PDF
玉米乳酸菌饮料发酵剂的制备
王金凤, 王禾, 王雪松
2002(04):61-63.
摘要 PDF
冰温技术在食品贮藏中的应用
石文星, 邵双全, 李先庭, 彦启森
2002(04):64-66.
摘要 PDF
湿地越桔中微量铅的测定
王飞, 阎树峰, 张宏彦, 邹明强, 姜兆兴
2002(04):67-68.
摘要 PDF
镇江香醋国标5月实施
2002(04):68.
摘要 PDF
硫酸—苯酚法测定北冬虫夏草多糖含量
2002(04):69-70.
摘要 PDF
福建省出台《关于规范使用、依法保护绿色食品证明商标的通知》 规范“绿色食品商标”刻不容缓
2002(04):70.
摘要 PDF
转基因食品的优点和安全性
2002(04):71-73.
摘要 PDF
番茄红素及生产应用研究
刘立国, 吴晶
2002(04):74-75.
摘要 PDF
胶原蛋白与肉品品质
孙丰梅, 刘安军
2002(04):76-78.
摘要 PDF
新一代健康饮品—果醋
王春霞, 王敏, 鲁梅芳, 杜连祥
2002(04):78-79.
摘要 PDF
中国绿色食品产业现状及对策研究
2002(04):80-81.
摘要 PDF
肉类食品腐败和酸败防止措施的协同
2002(04):82-84.
摘要 PDF
五香蚬肉干的生产工艺研究
邱春江, 严宏忠
2002(04):84-85.
摘要 PDF
谷氨酰胺转胺酶在肉制品中的应用研究
吕心泉, 安辛欣, 苏燕泉
2002(04):86-88.
摘要 PDF
南瓜面包的研制
2002(04):89-90.
摘要 PDF
纸型羊栖菜的研制
陈力巨, 郑晓杰, 郑小乐, 虞贺新
2002(04):91-92.
摘要 PDF
盒装牛奶:都市年轻人的早餐新宠
2002(04):92.
摘要 PDF
席卷全球时尚的即饮茶
2002(04):92.
摘要 PDF
南瓜酸牛乳(适用于糖尿病人)的制造
左兴一, 马少怀
2002(04):93-94.
摘要 PDF
中国某些食品卫生标准比发达国家高
2002(04):94.
摘要 PDF
农业部将发放转基因农产品“临时证明”
2002(04):94.
摘要 PDF
浙江将推行统一绿色农产品标志
2002(04):94.
摘要 PDF
三片罐装牛奶常见问题分析
王琼芳, 黄来军
2002(04):95-96.
摘要 PDF
RSS 邮件订阅