摘要: 南瓜籽富含油酸、亚油酸,具有营养前列腺的重要功能。采用二氧化碳超临界流体萃取（SFE）技术从南瓜籽中提取南瓜籽油,进行得率和质量研究表明,物料含水量和粒度对萃取得率有较大影响,SFE法提高了油酸的含量。以得率为标准,SFE-CO2萃取的适宜条件为:时间为120min、压力为35MPa、温度为35℃、二氧化碳流量为2ml/min。