食品工业科技 2013年 19期

聚集起中国方便食品工业的正能量——对2012~2013年中国方便食品业的分析

孟素荷

2013(19):14-16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.024

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我国方便食品产业乘势而起 “第十三届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京举办

2013(19):20-23. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.025

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我国食品企业社会责任指标评价体系研究

刘伟玲

2013(19):24-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.026

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像“城管”一样监管食品安全

2013(19):28-30. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.027

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浙江新和成股份有限公司

2013(19):31.

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所有企业的成功都是战略新品的成功

李志起

2013(19):32-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.028

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谈对危害食品安全罪法定情形的认定

吴战生, 王久毅

2013(19):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.007

摘要

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黑豆皮提取物:提炼于传统、浓缩于科技的天然营养配料

2013(19):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.062

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脂肪酸摄入平衡创造的传奇

2013(19):38. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.093

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行业盛会共襄盛举——中国调味品协会第五次会员代表大会暨五届一次理事会在敦煌圆满落幕

2013(19):40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.008

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一家“有求必应”在提升中发展的企业——访上海众和包装机械有限公司副总经理诸军

2013(19):42. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.009

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2013年度方便食品行业十大创新趋势发布

2013(19):43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.010

摘要

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我国方便食品产业技术大阅兵——科技对接行业需求创新引航产业发展

2013(19):44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.011

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杜塞尔多夫展览集团携手美国食品加工供应商协会推Process Expo展

2013(19):46.

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多米诺与M&Ms的快乐合作

2013(19):46.

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帝斯曼第二季度利润提升,全年展望保持不变

2013(19):46.

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十年磨一剑:CBST2013期待您参观受益

2013(19):48.

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陶氏化学宣布亚太区新领导团队

2013(19):48.

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美孚工业润滑脂完善润滑效果提升轴承性能

2013(19):48.

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37种脂肪酸甲酯的色谱分离及QSRR研究

李焕, 李美萍, 张生万

2013(19):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.029

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不同冻干辅料对蜂王浆共晶点的影响

谭韩英, 仇厚援, 陈文学, 张志恒, 吴莉宇, 王强

2013(19):54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.012

摘要

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宰后成熟时间与温度对牦牛肉品质影响

黄彩霞, 孙宝忠, 卢凌, 张丽, 李海鹏, 高媛

2013(19):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.063

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酪蛋白三种组分的酶解特性研究

苏银杰, 王金水, 高芸芳

2013(19):61-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.064

摘要

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纳米SiO₂抑制PVC中增塑剂DOP迁移的研究

石全英, 杜林雪, 李喜宏, 刘霞, 罗金山, 刘海娇

2013(19):66-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.065

摘要

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不同类型大米吸着等温线差异性研究

盛岩, 李兴军

2013(19):69-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.066

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大豆磷脂对大豆蛋白乳化体系的影响

李杨, 王妍, 张雅娜, 王辰, 王欢, 江连洲, 刘海英, 冯丹, 王中江

2013(19):74-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.067

摘要

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阿拉伯胶溶液的流动性、触变性和动态粘弹性分析

马君义, 蔺彦斌, 蒋严妃, 王耀雪, 张继

2013(19):77-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.068

摘要

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不同温度及加温方式对几种水果冬季鲜吃品质的影响

颜思语, 潘静娴

2013(19):80-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.069

摘要

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应用SRAP标记对六个灰树花的多态性分析

尹永刚, 胡汝晓, 李新菊, 王春晖, 彭运祥

2013(19):84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.013

摘要

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精制及高纯度蓝靛果花色苷的抗氧化性及稳定性研究

刘敬华, 王振宇

2013(19):87-92. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.070

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甘薯块根膨大后期β-淀粉酶和淀粉含量相关性分析

陈显让, 李红兵, 康乐, 郭尚洙, 邓西平

2013(19):93-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.014

摘要

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罐罐肉加工与贮藏过程中挥发性物质变化的研究

廖定容, 张平, 帅谨, 吕舒, 姚伟伟, 杨勇

2013(19):97-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.015

摘要

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杀铃脲缓释微胶囊制备表征及缓释性能的研究

宇佳, 关桦楠, 田可, 李晓灿, 严俊鑫, 迟德富

2013(19):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.016

摘要

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樟树叶多酚提取物体外清除自由基及抗油脂氧化活性研究

付湘晋, 王挥, 冉晓敏, 陈浪, 李忠海, 黎继烈

2013(19):108-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.017

摘要

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卷烟烟气中甜味化合物甜度的理论预测

舒俊生, 徐志强, 朱青林, 胡永华, 张尚明

2013(19):111-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.071

摘要

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酶解刺参内脏蛋白制备抗氧化肽的研究

闫鸣艳, 秦松

2013(19):115-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.072

摘要

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粪肠球菌的群体感应现象

塔娜, 贺银凤

2013(19):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.073

摘要

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阪崎肠杆菌食品分离株的耐受性研究

姜琛璐, 舒畅, 李林

2013(19):122-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.074

摘要

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低温纤维素降解菌的筛选及其产酶研究

任红梅, 刘左军, 袁惠君, 水清照, 禄亚芬

2013(19):127-130. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.040

摘要

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响应曲面法优化大肠菌群初发酵培养基

吕肖楠, 田然, 姜瞻梅, 郑冬梅, 韩佳彤, 田波

2013(19):131-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.075

摘要

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一株产内切菊粉酶菌株培养条件的响应面优化

苟亚峰, 王丹, 孙丹, 张岩, 葛娟, 高剑峰

2013(19):135-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.041

摘要

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以凹土为载体的新型益生菌制剂的制备

赵玉萍, 黄颖娟, 吴洁, 陈静, 游庆红

2013(19):141-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.076

摘要

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重叠延伸PCR技术构建β-环糊精葡糖基转移酶基因的定点突变原核表达载体

王华, 文一, 于寒松, 朴春红, 王玉华, 刘俊梅, 胡耀辉

2013(19):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.001

摘要

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环糊精抑制脂肪氧合酶活性的影响因素探究

王金鹏, 李奕璇, 任琴琴, 金征宇

2013(19):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.077

摘要

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金属离子胁迫对酿酒酵母复制衰老过程中O^-₂·与SOD的影响

尹亚辉, 付月, 刘宝祥, 陈佩佩, 袁方, 赵长新

2013(19):152-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.078

摘要

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桃果酒酿酒酵母选育及酿造条件研究

蒋锡龙, 魏彦锋, 孙玉霞, 史红梅, 董兴全, 李彦奎

2013(19):156-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.079

摘要

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外源脂肪酶对腊鸭腿品质的影响

吴若娜, 李诚, 付刚, 苏赵, 杨洋, 杨勇, 何莉

2013(19):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.080

摘要

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微波辅助提取沙棘籽及果渣粗多糖工艺优化

陈丽娜, 邹险峰, 石矛

2013(19):165-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.035

摘要

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利用化学酯交换法制备蛋挞专用油

朱晨曦, 李伟伟, 程兴, 黄训端, 江明星, 范伟, 郑洋, 张部昌

2013(19):169-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.042

摘要

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碱法制备米蛋白过程中微波辅助降解黄曲霉毒素B₁的研究

王勇, 王韧, 王莉, 罗小虎, 陈正行

2013(19):174-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.043

摘要

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香菇多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

邹林武, 赵谋明, 游丽君

2013(19):177-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.018

摘要

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响应曲面法提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化

曾东慧, 张俊, 陆胜民

2013(19):183-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.044

摘要

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超声法提取香菇呈味物质的工艺研究

沈健, 顾宗珠, 王瑶

2013(19):188-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.081

摘要

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牛蒡子中牛蒡子苷和牛蒡子苷元的微波辅助提取工艺

孙兆云, 宋吉英, 单虎, 吕海涛

2013(19):191-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.045

摘要

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榛子叶中黄酮类化合物微波提取及纯化的研究

赵明慧, 姜子涛, 李荣

2013(19):196-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.046

摘要

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苹果皮制备苹果多酚联产果胶的工艺研究

王小宏, 李宁, 韩瑞, 孟永宏, 邓红, 郭玉蓉, 仇农学

2013(19):201-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.082

摘要

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桉木自催化水解液表征及高效脱色工艺的研究

丛高鹏, 施英乔, 沈葵忠, 韩善明, 李四辉, 房桂干

2013(19):207-213. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.036

摘要

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快速溶剂萃取法提取枇杷核中总黄酮的研究

饶桂维, 梅瑜, 陈贝贝, 李成平, 活泼

2013(19):213-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.083

摘要

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莱鲍迪苷A的制备色谱法分离纯化研究

张凌云, 徐环昕, 刘坐镇, 宁方红, 江邦和

2013(19):216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.047

摘要

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微波法提取玉米须抗痛风活性组分的工艺研究

郭兵兵, 张燕, 赵文竹, 于志鹏, 安晓宁, 刘静波

2013(19):219-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.037

摘要

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响应面法优化草莓清汁加工工艺

田野, 马永强, 李春阳

2013(19):225-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.084

摘要

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荸荠乳酸发酵饮料研发

周文斌, 常海军

2013(19):230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.085

摘要

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响应面法优化热水浸提灰树花多糖的工艺研究

顾华杰, 孙燕, 李良智, 王桃云, 胡翠英, 袁红霞

2013(19):234-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.048

摘要

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锁阳多糖超声提取工艺及含量测定研究

刘晓风, 林鹏, 钱娇玲, 龙静, 李伟娟, 马招群, 杨林

2013(19):239-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.038

摘要

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响应面优化西红花中西红花苷提取工艺的研究

曹佳佳, 申屠超, 侯晓蓉, 单伟光

2013(19):244-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.019

摘要

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牦牛血粉制备氯化血红素工艺优化研究

高子涵, 张卫兵, 梁琪, 杨敏, 张炎, 高维东, 李晓鹏, 刘兴龙

2013(19):248-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.086

摘要

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反胶团萃取分离红豆蛋白质

杨秋慧子, 张志宽, 陈雨泰, 曹礼, 张喜峰

2013(19):252-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.049

摘要

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海参罐头杀菌工艺技术研究

桑磊, 翁乔丹, 潘超然

2013(19):257-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.087

摘要

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响应面法优化超声波辅助提取苦杏仁渣中杏仁蛋白工艺

殷振雄, 张继, 赵保堂, 宋珅, 蔺彦斌, 张继

2013(19):262-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.050

摘要

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食品和包装机械的生态设计方法和关键技术

戴宏民, 戴佩华

2013(19):266-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.088

摘要

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海南蒲桃果色素的提取及理化性质的研究

植中强

2013(19):269-273. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.051

摘要

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大部制改革背景下我国食品安全监管体制探讨

封俊丽

2013(19):274-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.089

摘要

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高效液相色谱-质谱法测定棉籽仁中左旋和右旋棉酚含量

姚军, 何晓文, 李新霞, 张煌涛, 鹿毅

2013(19):277-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.030

摘要

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基于近红外光谱技术的带鱼新鲜度检测研究

张玉华, 孟一, 许丽丹, 陈东杰, 张咏梅, 张应龙

2013(19):281-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.031

摘要

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黄曲霉毒素B₁直接竞争化学发光酶免疫分析法的建立

李萍, 雷红涛, 王弘, 徐振林, 沈玉栋, 孙远明, 杨金易

2013(19):287-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.032

摘要

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胶体金免疫层析法快速检测食品中庆大霉素残留

杨俊, 余晓峰, 周伟伟, 李红卫, 王开萍, 刘国庆

2013(19):291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.020

摘要

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针对鳊鱼新鲜度的气敏传感器筛选与阵列构建

黄星奕, 顾菲菲

2013(19):295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.021

摘要

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多壁碳纳米管基质固相分散萃取-HPLC法测定蔬菜中的啶虫脒残留

杨敏, 方树桔, 谭伟, 李彬, 王红斌

2013(19):299-302. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.033

摘要

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乳酸钙处理对鲜切菠菜生理生化的影响

金文斌, 董姻然, 岳溪, 陈湘宁

2013(19):303-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.090

摘要

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柠檬酸处理对厚皮甜瓜黑斑病的抑制及苯丙烷代谢的作用

葛永红, 王毅, 毕阳

2013(19):308-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.022

摘要

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不同解冻方式对智利竹筴鱼船上冻品贮藏品质的影响

倪晓锋, 刘璘, 丁玉庭, 吕飞

2013(19):313-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.091

摘要

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CIPC对贮藏期间马铃薯不同部位酶活性的影响

张欣, 张丙云, 田世龙, 李梅, 程建新, 李守强, 葛霞

2013(19):316-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.023

摘要

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微冻南美白对虾鲜度的色泽评价

李立杰, 柴春祥, 鲁晓翔, 郭美娟, 任瑞娟

2013(19):320-322. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.092

摘要

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川味香肠货架期间理化品质变化规律研究

薛山, 贺稚非, 李燕利, 李洪军

2013(19):323-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.052

摘要

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两种栽培品种南瓜降血糖作用的研究

李昌勤, 卢引, 李新铮, 康文艺

2013(19):328-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.002

摘要

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槲皮素对高脂日粮小鼠学习记忆能力的影响研究

郑静, 田英杰, 陈立立, 乐国伟, 施用晖

2013(19):332-336. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.003

摘要

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青钱柳胶囊的装量稳定性及其降糖功效评价

李婷婷, 吴彩娥, 方升佐, 范龚健, 应瑞峰, 吴海霞

2013(19):337-340. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.034

摘要

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苦菜不同部位蛋白质和氨基酸含量分析

霍莉, 陈萍, 彭松, 胡晓洁, 王颉

2013(19):341-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.053

摘要

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婴儿配方羊奶粉对幼龄动物生长发育的影响及其蛋白质体内消化研究

顾浩峰, 张富新, 张怡, 晏慧莉, 贾润芳

2013(19):344-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.054

摘要

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凉薯(Pachyrrhizus erosus L.)块茎的营养品质分析

苏雪娇, 张秀娟, 常维娜, 黎晓莹, 孙丽平

2013(19):349-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.055

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果蔬中酚类成分及其与蛋白质相互作用的研究进展

范金波, 周素珍, 郑立红, 任发政, 吕长鑫, 冯叙桥

2013(19):352-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.056

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超临界CO₂萃取功能性油脂的研究进展

马晓燕, 吴茂玉, 朱风涛, 宋烨, 刘雪梅, 李丹丹

2013(19):358-363. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.039

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超临界CO₂流体萃取技术在蜂胶提取中的应用

卢媛媛, 魏文挺, 胡福良

2013(19):364-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.004

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传统泡菜中乳酸菌的研究现状

徐丹萍, 蒲彪, 敖晓琳, 陈安均, 卓志航

2013(19):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.057

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食品中甲醛及其检测方法

靳红果, 刘华琳, 张瑞, 郑志明, 彭增起, 张新玲, 李乐

2013(19):373-377. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.058

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孜然特征性成分、功能性营养成分分析及生物活性的研究进展

马梦梅, 木泰华, 孙红男, 张苗, 陈井旺

2013(19):378-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.059

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面筋蛋白的组成、分离方法及应用研究进展

郭俊杰, 吴宏, 张楠, 连喜军

2013(19):383-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.060

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普洱茶安全性研究进展

康冠宏, 李亚莉, 周红杰

2013(19):387-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.061

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植物多酚的分离纯化及抗氧化、降脂降糖功能研究

伊娟娟, 左丽丽, 王振宇

2013(19):391-395. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.005

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蔓越橘中生物活性物质及其功能特性研究进展

邹宇, 胡文忠, 姜爱丽, 陈晨, 田密霞

2013(19):396-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.006

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