食品工业科技 2005年 12期

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

栏目

选择全部

卤牛肉的加工方法

阮东娜

2005(12)

摘要

PDF

保健食品开发研究和营销管理模式的理论体系

2005(12):7-10.

摘要

PDF

中国肉食品加工业的产业组织分析及政策建议——一个基于SCP结构的实证研究

2005(12):12-15.

摘要

PDF

海带产品质量国家监督抽查结果

2005(12):16.

摘要

PDF

茶叶产品质量国家监督抽查结果

2005(12):18.

摘要

PDF

层层把关力争上游

2005(12):20-23.

摘要

PDF

“食品加工——健康与幸福”第六届国际食品科学技术会议在穗召开

2005(12):23.

摘要

PDF

众英才论“调味天下”

2005(12):26-28.

摘要

PDF

绿色、环保的氮气封装技术——访上海化工研究院张力钧工程师

2005(12):30-31.

摘要

PDF

自主创新企业崛起的筋骨——访上海沃迪科技有限公司副总经理佘振强先生

2005(12):32-33.

摘要

PDF

2005(12):42-43.

摘要

PDF

不同热处理方法对芦蒿抗氧化活性的影响

田迪英

2005(12):45-46.

摘要

PDF

乳酸杆菌半连续式高密度培养的研究

陆利霞, 于修鑑, 熊强, 熊晓辉

2005(12):47-49.

摘要

PDF

不同改性体系大豆蛋白可降解材料性能研究

姚永志, 陈复生, 左锦静, 王岩, 郑治

2005(12):50-51.

摘要

PDF

培养基组成对灵芝多糖形态的影响及优化研究

2005(12):52-54.

摘要

PDF

不同干燥方式对发芽糙米品质的影响

郑艺梅, 郑琳, 华平, 钱赟慧

2005(12):55-56.

摘要

PDF

保加利亚乳杆菌分批发酵工艺研究

李艾黎, 都立辉, 霍贵成

2005(12):57-59.

摘要

PDF

水酶法提取玉米胚芽油和纳滤技术回收蛋白质

李新, 王璋

2005(12):60-62.

摘要

PDF

β-葡聚糖酶对SN1391小麦芽的品质影响研究

金玉红, 张开利, 张兴春, 杜金华

2005(12):63-66.

摘要

PDF

中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究

赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银

2005(12):67-70.

摘要

PDF

柞蚕雄蛾油的超临界CO₂流体萃取及其GC分析

高晓旭, 王世富, 董影

2005(12):70-72.

摘要

PDF

产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

陈朋, 韩跃武, 胡先望, 韩冲, 冯克宽

2005(12):73-75.

摘要

PDF

大豆分离蛋白与糖基化分离蛋白乳化性的研究

2005(12):76-78.

摘要

PDF

不同菌种对青稞酒发酵的影响

刘清斌, 左勇

2005(12):79-81.

摘要

PDF

植物乳杆菌ZS2058转化亚油酸为共轭亚油酸条件的初步研究

赵建新, 陈卫, 田丰伟, 周凌华, 张灏

2005(12):82-84.

摘要

PDF

电子鼻在香精识别中的应用研究

黄勇强, 邹小波, 赵杰文

2005(12):85-87.

摘要

PDF

苹果低温高压膨化影响因素研究

马立霞, 毕金峰, 魏益民

2005(12):88-90.

摘要

PDF

脂对颗粒态抗性淀粉形成的影响

罗志刚, 高群玉

2005(12):91-93.

摘要

PDF

大枣叶中甜味抑制成分提取的研究

林勤保, 李艳红

2005(12):94-95.

摘要

PDF

森林匙羹藤叶保健茶的研制

宿保峰, 郑健仙

2005(12):96-98.

摘要

PDF

苹果多酚超声波提取条件的优化研究

金莹, 孙爱东, 崔莉, 潘玉君

2005(12):99-100.

摘要

PDF

无糖人工虫草含片的工艺研究

张雁, 刘翠娇

2005(12):101-102.

摘要

PDF

回糟酿酒新工艺的探讨

余有贵, 熊翔

2005(12):103-105.

摘要

PDF

石膏豆腐免压榨工艺技术研究

石小琼, 张映斌, 邓金星

2005(12):106-107.

摘要

PDF

微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究

2005(12):108-110.

摘要

PDF

莼菜护色工艺及其护色过程中质量控制

孔庆新

2005(12):111-112.

摘要

PDF

糖尿病辅助食品的工艺研究

陆征丽, 李文钊

2005(12):113-115.

摘要

PDF

超声法提取香菜中绿原酸

邵红, 边才苗

2005(12):116-117.

摘要

PDF

功能性蕨菜全粉饮料的加工工艺研究

孙汉巨, 钟昔阳, 许圣辉

2005(12):118-120.

摘要

PDF

超临界流体萃取姜精油主要工艺条件的研究

倪元颖, 李景明, 孙亚青, 李丽梅

2005(12):121-122.

摘要

PDF

甜菜汁乳酸发酵饮料的研究

张赟彬, 谢锋

2005(12):123-125.

摘要

PDF

三槽隔膜间歇式电解槽制取弱碱性离子水工艺研究

董铁有, 朱娜, 洪妍

2005(12):126-128.

摘要

PDF

枇杷果奶生产工艺及其稳定性研究

麻成金, 余佶, 黄继红, 刘飞

2005(12):129-131.

摘要

PDF

以淡水鱼加工副产物制备鱼冻的工艺及配方研究

贾冬英, 姚开, 何芸, 李帆

2005(12):132-134.

摘要

PDF

从黑莓汁加工的废弃物中提取多酚类化合物

陈欣欣, 许时婴

2005(12):135-139.

摘要

PDF

MC法酿造佳美葡萄酒工艺技术研究

宋于洋, 塔依尔

2005(12):140-142.

摘要

PDF

燕麦麸皮β-葡聚糖的微波辅助浸提技术研究

王尚玉, 舒静, 夏文水

2005(12):143-144.

摘要

PDF

香椿酱软罐头护色工艺研究

孔瑾, 刘玺, 宋照军

2005(12):145-147.

摘要

PDF

实验室用果蔬减压保鲜装置的研究与设计

张庆钢, 季阿敏

2005(12):148-150.

摘要

PDF

几种L-α-氨基酸的消旋化作用及结构分析

张应年, 李生英, 徐飞

2005(12):151-152.

摘要

PDF

用菠萝加工废料制取草酸

刘晓庚

2005(12):153-156.

摘要

PDF

纤维素酶水解壳聚糖的特性研究

2005(12):157-160.

摘要

PDF

可食性生物抑菌涂膜剂对火腿表面防霉的研究

杜艳, 李兴民, 李海芹, 刘毅, 梁锋, 霍晓娜, 闫文杰

2005(12):161-163.

摘要

PDF

海藻糖对纤维素酶的干燥保护作用

蒙健宗, 高秀岩, 马少敏, 周志鹏

2005(12):164-166.

摘要

PDF

饮用纯净水生产中使用ABS管致氰化物超标的研究

邱晓红, 周炳全

2005(12):167-168.

摘要

PDF

有光和蔽光条件下鸭蛋保鲜效果的研究

赵立, 屠康, 潘磊庆, 陈涛

2005(12):169-171.

摘要

PDF

西瓜冰温贮藏保鲜技术的研究

江英, 赵晓梅, 吴玉鹏, 刘运, 魏柏丽

2005(12):172-174.

摘要

PDF

松针黄酮抗氧化和降血脂作用研究

2005(12):175-176.

摘要

PDF

栀子浸提液中微量元素的分析

2005(12):177-179.

摘要

PDF

魔芋葡甘聚糖功能研究进展

谢建华, 庞杰, 朱国辉, 陈翠莲

2005(12):180-183.

摘要

PDF

对蓝莓产业化发展的思考

孙志健, 张燕, 陈芳, 廖小军, 吴继红, 汪政富, 胡小松

2005(12):183-184.

摘要

PDF

转基因食品检测技术及其安全性评价

余春燕, 励建荣, 顾青, 于平

2005(12):185-188.

摘要

PDF

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

姜竹茂, 韩起文, 谭源, 秦立虎

2005(12):189-191.

摘要

PDF

《食品工业科技》2005年总目次

2005(12):192-201.

摘要

PDF

2005(12):202-204.

摘要

PDF