产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

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产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

陈朋, 韩跃武, 胡先望, 韩冲, 冯克宽

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (12) : 73-75.

陈朋, 韩跃武, 胡先望, 韩冲, 冯克宽. 产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 73-75.

引用本文:

陈朋, 韩跃武, 胡先望, 韩冲, 冯克宽. 产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 73-75.

产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究

1. 兰州大学基础医学院医学生物化学与分子生物学研究所
2. 甘肃省商业科技研究所
3. 西北师范大学生命科学学院

基金项目:

甘肃省科技厅资助项目(GKS002-B01-01)。；

详细信息

中图分类号: TS201.25
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出版历程

摘要: 从马克斯克鲁维酵母的突变菌株中,获得了一株高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株15D。本文对菌株15D的产酶条件及小型发酵培养实验进行研究,表明在适宜条件下菌株15D产酶水平可达287.8U/mL,比出发菌产酶水平提高了5倍。
- β-半乳糖苷酶 /
- 酵母 /
- 液体发酵 /
- 产酶条件

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