电子鼻在香精识别中的应用研究

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电子鼻在香精识别中的应用研究

黄勇强, 邹小波, 赵杰文

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (12) : 85-87.

黄勇强, 邹小波, 赵杰文. 电子鼻在香精识别中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 85-87.

引用本文:

黄勇强, 邹小波, 赵杰文. 电子鼻在香精识别中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 85-87.

电子鼻在香精识别中的应用研究

基金项目:

江苏省自然科学基金资助项目(BK2001088)。；

详细信息

中图分类号: TS264.3
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出版历程

摘要: 传统的香精检测中采用的感官品闻的方法不仅带有很大的主观性,而且个体差异大,为此作者研制了一套能够实时、客观、准确地检测香精散发气味的电子鼻系统。该系统主要由气敏传感器阵列和数据处理软件组成,并采用氮气作为载气以减少测试环境因素的影响。为了提高信噪比,从每个传感器与气体反应曲线中提取了五个特征值,然后用主成分分析法和BP神经网络对样本特征值进行处理。识别结果表明,这种检测方法快速、客观、准确,识别正确率高达97.2%。
- 电子鼻 /
- 识别 /
- 应用 /
- 香精

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