中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究

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中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究

赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (12) : 67-70.

赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银. 中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 67-70.

引用本文:

赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银. 中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 67-70.

中草药提取物对宝庆丸子防腐效果的研究

1. 邵阳学院生物工程系
2. 新宁一中

基金项目:

湖南省科技厅计划项目(04NK3010)；湖南省教育厅科技基金资助项目(01C008)。；

详细信息

中图分类号: TS251.5
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出版历程

摘要: 研究了金银花、鱼腥草、灰灰菜、石香薷、大青叶5种中草药提取物在宝庆丸子中的防腐效果。通过感官评价和检测细菌菌落总数发现,5种中草药都有良好的防腐效果,在5种中草药中以金银花、石香薷效果较好。研究发现,中草药提取物在宝庆丸子生产的混和时添加效果最好。
- 中草药 /
- 提取物 /
- 防腐效果 /
- 宝庆丸子

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