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中国精品科技期刊2020

森林匙羹藤叶保健茶的研制

宿保峰, 郑健仙

宿保峰, 郑健仙. 森林匙羹藤叶保健茶的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 96-98.
引用本文: 宿保峰, 郑健仙. 森林匙羹藤叶保健茶的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (12): 96-98.

森林匙羹藤叶保健茶的研制

详细信息
  • 中图分类号: TS272.55

  • 摘要: 以森林匙羹藤的保健功能、有效成分及其民间应用为前提,将森林匙羹藤叶研制成一种保健茶,通过对其制茶工艺的研究,选择了杀青、揉捻、起锅烘焙的适宜温度和时间等各种条件,并以花茶、甘草为辅料进行调配,接着利用正交实验选择出最佳配方,然后包装成匙羹藤叶袋泡茶。这种保健茶既改善了匙羹藤茶的风味,同时又提高了其营养保健作用。 
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