食品工业科技 2006年 05期

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中国咸味香精发展历史回顾与未来展望

2006(05):11-13.

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借力“节日”营销成就思念品牌

2006(05):14-16.

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从可口可乐谈企业奥运营销淘金攻略

2006(05):18-19.

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注册商标谨防侵犯他人著作权

2006(05):20-21.

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解读《食品卫生许可证管理办法》

2006(05):22-23.

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食品物流与食品安全

2006(05):24-26.

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食品企业如何在创新中发展?

2006(05):28-30.

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中国国际食品博览会今夏火热大连

2006(05):32-33.

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中国国际渔业博览会中国国际水产养殖展览会

2006(05):34-35.

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聪聪乐甜蜜生活的新选择——访江西聪聪乐食品工业有限公司副总经理李国富

2006(05):36-37.

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勇挑重担大胆创新——访裕隆包装设备有限公司总经理曲耀东

2006(05):38-39.

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果脯蜜饯、八宝粥、酸奶、奶粉、果蔬饮料、茶饮料全国销售额前十名

2006(05):40.

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方便面、速冻食品、醋、酱油、烹饪油、白酒全国销售额前十名

2006(05):41.

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2006(05):42-46.

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油炸食品中反式脂肪酸的研究

李静, 邓泽元, 范亚苇, 吴丹, 唐丽君

2006(05):49-50.

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几种因素对肉制品质构测定结果的影响

郭兴凤, 慕运动

2006(05):51-53.

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唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究

2006(05):54-55.

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低温熏煮香肠的贮藏特性研究

2006(05):56-58.

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微生物谷氨酰胺转移酶对大豆分离蛋白凝胶性能的影响

2006(05):59-62.

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臭氧水对牡蛎细菌菌相及货架期的影响

2006(05):63-65.

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磷酸化改性提高松仁分离蛋白乳化性研究

王振宇, 景秋菊

2006(05):66-68.

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胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究

2006(05):68-71.

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广式腊肠中影响亚硝酸盐浓度及风味物质形成因素的动态分析

陈婉珠, 芮汉明, 袁海涛, 张玲

2006(05):72-74.

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超声波对中性蛋白酶酶解谷朊粉影响的研究

2006(05):75-77.

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不同碳源对传统酸肉中微生物菌群和生物胺的影响

李宗军

2006(05):78-81.

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萌发玉米淀粉的糊化特性及其对面包品质的影响

2006(05):82-84.

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固定化亲和层析分离灵芝发酵液蛋白酶A抑制剂

2006(05):85-87.

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添加半胱氨酸对提高发酵型酸豆乳中益生菌存活力的研究

焦凌霞, 孔瑾

2006(05):88-89.

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小麦面筋蛋白酶解特性研究

王艳, 王金水, 王玲玲, 李振华

2006(05):90-93.

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pH,抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕(磅蛋糕)模拟培养基中微生物生长的影响

2006(05):94-96.

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菠萝浓缩汁带皮生产过程中多酚变化的研究

2006(05):97-99.

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苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线

2006(05):100-102.

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超高压技术对大米淀粉物性影响初探

2006(05):103-105.

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外源性植酸酶在大豆乳中的应用

张铁涛, 赵新淮

2006(05):106-108.

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采用成膜技术制备蔬菜纸的研究

2006(05):109-111.

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UHMWPE微滤膜技术在食醋澄清中的应用

2006(05):112-114.

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风味低乳糖奶工艺技术研究

2006(05):115-116.

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酶解玉米蛋白制备降血压肽的研究

2006(05):117-119.

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十二烷基伯胺乙酸盐盐析法提取柚子皮果胶多糖的研究

2006(05):120-122.

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微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究

2006(05):123-125.

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紫菜汁的提取及其脱腥护色研究

吴克刚, 柴向华

2006(05):126-127.

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杜仲叶发酵饮料的研制

2006(05):128-130.

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红景天饮料的工艺研究

2006(05):131-132.

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乳清多肽酒的开发

2006(05):133-135.

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黑木耳多糖与Fe(Ⅱ)螯合物的制备工艺及红外光谱研究

李公斌, 王振宇

2006(05):136-138.

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绿茶提取液的纳滤浓缩工艺研究

2006(05):139-141.

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速溶茶泡腾片的制备与配方优化设计

2006(05):142-144.

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搅拌型龙眼酸奶的研制

2006(05):145-146.

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乳品厂热压泵结构的创新设计研究

2006(05):147-148.

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利用鸡蛋壳制备乳酸-葡萄糖酸钙（CLG）的研究

2006(05):149-151.

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冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂

2006(05):152-154.

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乳酸、ASC、CPC及TSP对冷却猪肉的保鲜作用的研究

2006(05):155-157.

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ε-聚赖氨酸的生产及其在食品工业中的应用

沈佳佳, 张晓军, 周晓云

2006(05):158-160.

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麦芽糖生物合成海藻糖的途径及合成条件的研究

2006(05):161-163.

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电生功能水消除蔬菜残留农药的实验研究

2006(05):164-166.

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连锁超市保障零售环节食品安全的实证研究

李正明

2006(05):167-169.

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成熟度对菱角采后品质和生理生化变化的影响

2006(05):170-173.

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Zn（Ⅱ）-PYPAPT-Triton X-100光度法测定食品中微量锌

2006(05):174-176.

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利用高效液相色谱法测定雨生红球藻中虾青素含量

2006(05):177-178.

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牛乳体细胞检测在奶牛泌乳性能及乳质监控中的应用研究

黄亚东, 王仁雷

2006(05):179-181.

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Maillard反应合成咸味香精研究进展

2006(05):182-184.

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高温加工食品丙烯酰胺抑制技术

2006(05):185-188.

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小分子乳化剂对食物蛋白质乳化特性的影响

孙哲浩, 黄剑波, 赵谋明

2006(05):189-190.

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固定化细胞生物反应器的应用及研究进展

2006(05):191-194.

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鱼精蛋白——一种新型食品防腐剂

吴磊燕, 彭超英, 徐宏

2006(05):195-198.

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肉品冷冻工艺及冻结方法

2006(05):199-202.

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有机溶剂的冷冻干燥研究

2006(05):203-205.

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2006(05):206-208.

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