唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究

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唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究

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唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 54-55.

引用本文:

唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 54-55.

唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究

基金项目:

甘肃省中青年基金(3ZS041-A25-006)。；

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中图分类号: TS201
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出版历程

摘要: 采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法测定了唐古特白刺提取物的抗氧化作用。结果表明,不同溶剂的唐古特白刺提取物对羟基自由基（·OH）和超氧自由基（O-·2）均有一定的清除作用,在相同干物质浓度下,对羟自由基（·OH）的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、丙酮、含盐酸0.1%的95%乙醇;对超氧阴离子自由基（O-·2）的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、含盐酸0.1%的95%乙醇、丙酮。该结果提示唐古特白刺提取物具有抗氧化的作用。
- 唐古特白刺 /
- 清除自由基 /
- 抗氧化作用

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