冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂

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冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (05) : 152-154.

冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 152-154.

引用本文:

冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 152-154.

冷冻干燥法制备阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶固体混合酶制剂

基金项目:

广州市科技攻关重点项目(2003Z3-E0061)。；

详细信息

中图分类号: TS201.25
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出版历程

摘要: 阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶在食品、饲料和造纸工业中具有广泛的应用前景,本研究探讨了冷冻干燥制备固体酶制剂的方法。结果表明,在干燥过程中酶活力有所损失,酶液厚度增大会增加干燥时间,但对酶活力的影响不显著。为此,实验研究了不同保护剂对减少酶活损失的效果,得出了以下结论:添加1%～2%的聚乙二醇可以有效保护酶制剂在冷冻干燥过程中不失活。
- 冷冻干燥 /
- 阿魏酸酯酶 /
- 阿拉伯木聚糖酶 /
- 保护剂

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