微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究

中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
中国精品科技期刊

EI
Scopus
CAB Abstracts
Global Health
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国科技核心期刊CSTPCD

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国开放获取期刊数据库COAJ

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (05) : 123-125.

微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 123-125.

引用本文:

微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2006, (05): 123-125.

微波辅助提取芥菜多糖及醇沉工艺的研究

基金项目:

2004年华侨大学基金； 2005年国务院侨办基金(05Q0016)。；

详细信息

中图分类号: TS201.1
计量
- 文章访问数: 063
- HTML全文浏览量: 01
- PDF下载量: 0179
出版历程

摘要: 单因素法考察了浸泡时间、提取时间、微波功率和料液比对芥菜多糖提取率的影响,并在此基础上用正交设计对芥菜多糖的提取工艺进行优化,得出优化的工艺为浸泡时间30min,提取时间10min,微波功率264W,料液比1∶70。在此工艺条件下芥菜多糖的提取率为8.61%。同时也研究了醇沉工艺,得出最佳醇沉工艺为醇沉浓度为55%,醇沉时间3h。
- 芥菜 /
- 多糖 /
- 微波

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数:
HTML全文浏览量:
PDF下载量:
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭