食品工业科技 2003年 12期

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以人为本,大力发展我国的营养产业

2003(12):1.

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加快营养产业发展,全面建设小康社会

2003(12):2.

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乳业成长的价值管理认识与执行

2003(12):3-5.

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与食品企业共同打造长线战略——“2004亚洲食品配料及技术展览会”即将在上海举行

2003(12):6-7.

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诚信构筑营销根基——访温州市龙泰轻工机械有限公司营销经理章方胜

2003(12):8-9.

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小袋包装的魅力——访北京迈威机械有限公司总经理王福生

2003(12):10-11.

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展现在透明表材上的水晶质感多米诺推出应用于PET材质的最佳标识方案——S200B划线式激光喷码机

2003(12):12.

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2003(12):13-16.

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喷雾干燥条件对豆粉速溶性的影响

钟芳, 王璋, 许时婴

2003(12):17-20.

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黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究

贺小贤, 姜绪林

2003(12):21-23.

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陕西韩城大红袍花椒挥发油化学成分的研究

2003(12):23-20.

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大头菜软包装保存试验研究

谭兴和, 郭时印, 王锋, 李清明, 熊兴耀

2003(12):24-26.

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荔枝核提取液对亚硝胺的抑制作用

刘爱文, 陈忻, 郑健英

2003(12):27-29.

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酶解对氧化淀粉应用性质的影响

曾洁, 高海燕, 李新华

2003(12):29-31.

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膜液的高压处理对马铃薯淀粉膜性能的影响

毕会敏, 马中苏, 李欣欣, 石晶, 王昕, 闫革华

2003(12):32-33.

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苦参对灵芝发酵液流变特性的影响

李雁群, 章克昌

2003(12):34-35.

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影响复合蛋白酸奶发酵效果的主要因素研究

龙晓丽, 赵谋明, 杨晓泉, 陈中

2003(12):36-39.

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柿饼加工中脱涩和反涩机理的研究

张海生, 陈锦屏

2003(12):39-40.

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棕榈油品质对饼干保质期的影响

2003(12):41-42.

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广东淮山多糖提取工艺的研究

聂凌鸿, 宁正祥

2003(12):43-45.

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利用黑木耳浸提液加工饮料的研究

崔蕊静, 李春华, 周丽艳

2003(12):45-47.

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荔枝果汁饮料生产工艺研究

吴锦铸, 黄苇, 谭耀文, 黄德炎

2003(12):48-49.

摘要

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大米胚芽饮料的研究

2003(12):50-53.

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西洋参富硒保健酒的研制

包怡红, 王振宇, 陈小强

2003(12):53-54.

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胡萝卜汁方便米粉的研制

涂瑾, 陈卫平, 颜贤仔, 吴少福, 袁建赣

2003(12):55-57.

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沙棘酸凝乳的研制

王玉田, 金嫘, 徐长顺

2003(12):57-59.

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冻干苦瓜休闲食品加工工艺的研究

肖志剑, 谢苏平

2003(12):60-61.

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番木瓜芹菜复合果蔬汁饮料的研制

夏杏洲, 彭克东, 彭球生

2003(12):62-63.

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特种玉米粉——传统主食原料的革命

黄忠平, 胡克诚, 张可生, 甄石

2003(12):64-65.

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甘草酸的提取、精制及影响因素分析

章玉华, 白凤梅, 葛毅强, 倪元颖

2003(12):66-68.

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天然食用色素栀子黄的应用特性研究

艾志录, 张哓宇, 乔明武, 李里特

2003(12):69-73.

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用直接——全湿化学法制备食品强化剂——七水合硫酸锌

杜宝安, 董丽新, 高慧颖, 杜艳君, 侯婧, 秦磊, 崔永涛

2003(12):74-76.

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技术创新是企业的生命之源

2003(12):77-78.

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去皮果蔗保鲜试验研究

沈勇根, 上官新晨, 蒋艳, 吴少福

2003(12):79-80.

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高压静电场处理对果实呼吸作用的影响机理研究

王颉, 李里特, 单阳, 叶青, 李英军

2003(12):81-84.

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冬枣减压贮藏期间生理变化的研究

常燕平, 王如福

2003(12):85-86.

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海带生物有机碘的急性毒理学评价研究

庄桂东, 顾军, 迟玉森

2003(12):87-88.

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我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状

张志洁, 林清玉

2003(12):89-91.

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食品中无机砷和有机砷的分离和测定

2003(12):92-93.

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磷酸寡糖检测方法的研究

毛跟年, 张嫱, 杨亚洲, 许牡丹

2003(12):94-95.

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气相色谱法一次进样测定气调包装中O₂、CO₂和C₂H₄

刘颖, 王如竹, 李云飞, 田平海, 张天龙

2003(12):96-97.

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NMR对水分的研究及其在食品科学中的应用

范崇东, 范明辉, 盛剑俊

2003(12):98-100.

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我国甜柿贮藏、保鲜现状分析

王云云, 刘卫斌, 程延娥

2003(12):101-102.

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干腌火腿工艺过程蛋白质与脂质分解氧化及其对风味的贡献

章建浩, 黄明, 赵改名, 周光宏

2003(12):103-105.

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食药用真菌多糖的研究及开发利用

樊锦艳, 王秋颖

2003(12):106-107.

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《食品工业科技》2003年总目录

2003(12):108-112.

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