磷酸寡糖检测方法的研究

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磷酸寡糖检测方法的研究

毛跟年, 张嫱, 杨亚洲, 许牡丹

文章导航 > 食品工业科技 > 2003 > (12) : 94-95.

毛跟年, 张嫱, 杨亚洲, 许牡丹. 磷酸寡糖检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 94-95.

引用本文:

毛跟年, 张嫱, 杨亚洲, 许牡丹. 磷酸寡糖检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 94-95.

磷酸寡糖检测方法的研究

详细信息

中图分类号: TS207.3
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出版历程

摘要: 实验结果表明,用展开剂正丁醇∶乙酸∶水=3∶1∶1,显色剂苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,点样原点直径小于2mm时,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开,斑点清晰、圆形、无托尾,分离效果好。土豆淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖和麦芽六糖,其中平均每四个葡萄糖残基上连接有一个磷酸根。用碱性磷酸酯酶法测定土豆淀粉中的磷酸寡糖,具有样品回收率高、相对误差较小、方法简便、仪器廉价、准确性好等优点,适合于磷酸寡糖常规检验。
- 磷酸寡糖 /
- 碱性磷酸酯酶 /
- TLC法

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