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中国精品科技期刊2020

我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状

张志洁, 林清玉

张志洁, 林清玉. 我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 89-91.
引用本文: 张志洁, 林清玉. 我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状[J]. 食品工业科技, 2003, (12): 89-91.

我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状

详细信息
  • 中图分类号: TS201.6

  • 摘要: 食品安全问题不但严重影响了国民的饮食健康,而且阻碍了我国农产品和食品的出口贸易,有损于我国食品产业的国际信誉。只有加强基础性的食品安全研究,特别是快速检测的研究,才能适应国际新形势下的发展。本文从农药残留、兽药残留、重要有机污染物、天然毒素、转基因食品及生物性污染这六个方面对食品安全(快速)检测技术做了简要的介绍,并进行了讨论。 
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