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栏目
选择全部
乳酸菌产业——中国乳业新活力
2009(07)
摘要
PDF
(
)
加热温度对食品机械橡胶垫片中有害金属析出的影响
苏锡辉
,
汝海健
2009(07)
摘要
PDF
(
)
静下心来……
2009(07):13.
摘要
PDF
(
)
创新是推动我国保健(功能)食品产业发展的根本动力
金宗濂
,
陈文
2009(07):14-16.
摘要
PDF
(
)
“三鹿”事件的监管规制缺陷与《食品安全法》的应对
廖明星
,
房巧红
2009(07):24-26.
摘要
PDF
(
)
自然发色肉制品菌种
2009(07):37.
摘要
PDF
(
)
不锈钢膜超滤澄清甲壳素碱煮废水的研究
赵黎明
,
赵鹤飞
,
夏文水
2009(07):65-68.
摘要
PDF
(
)
草鱼源抗氧化肽的响应面法优化制备及活性评价
任娇艳
,
赵谋明
,
崔春
,
肖如武
,
游丽君
2009(07):69-73.
摘要
PDF
(
)
壳聚糖软化硬水的研究
叶盛权
,
吴晖
,
赖富饶
,
章超桦
,
沈少飞
,
杨晋青
,
郭祀远
2009(07):74-76.
摘要
PDF
(
)
脉冲电场对大豆分离蛋白溶解性及亚基的影响
刘燕燕
,
曾新安
2009(07):77-80.
摘要
PDF
(
)
苦荞麦蛋白质的酶法水解研究
郭晓娜
,
崔颖
,
张晖
,
姚惠源
2009(07):81-84.
摘要
PDF
(
)
低聚异麦芽糖糖基化法降低牛乳β-乳球蛋白抗原性
任珊
,
康慧
,
杨铮
,
张帆
,
徐卉
,
石磊
,
许美玉
2009(07):85-87.
摘要
PDF
(
)
乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化
邬建国
,
吴风
,
刘峰
,
张晓昱
2009(07):88-90.
摘要
PDF
(
)
臭氧净化对近江牡蛎的存活率和主要营养成分的影响
费星
,
秦小明
,
林华娟
,
刘允婷
,
章超桦
2009(07):91-93.
摘要
PDF
(
)
pH吸附法纯化乳酸片球菌素的研究
康牧旭
,
周志江
2009(07):94-95.
摘要
PDF
(
)
Lotka-Voherra数学模型在小米混菌培养中的应用
靳志强
,
王延祥
2009(07):96-99.
摘要
PDF
(
)
鸭血水解物微胶囊的制备及缓释性能的研究
孙忠于
,
王海滨
,
周娟娟
2009(07):100-102.
摘要
PDF
(
)
肉桂油抑菌效果研究
赵文红
,
钱敏
,
刘晓艳
,
白卫东
,
余湘筠
2009(07):103-104.
摘要
PDF
(
)
苏尼特羊肌肉胶原蛋白发育性变化与嫩度的研究
莎丽娜
,
靳烨
,
李晓波
,
高金龙
2009(07):105-108.
摘要
PDF
(
)
纳他霉素生产菌株摇瓶发酵中种子质量的优化
魏宝东
,
王晓晨
,
孟宪军
2009(07):109-111.
摘要
PDF
(
)
养殖多宝鱼细菌菌相分析
丁洁
,
侯红漫
,
刘彦泓
,
刘胜楠
,
王阳
2009(07):112-114.
摘要
PDF
(
)
麦麸活性多糖的提取、组成及其抗氧化性研究
王忠合
,
钟丽娴
2009(07):115-119.
摘要
PDF
(
)
壳聚糖铜(Ⅱ)配合物的制备及其抑菌性能
冯小强
,
李小芳
,
伏国庆
,
杨声
,
王廷璞
2009(07):119-121.
摘要
PDF
(
)
两种典型酵母抽提物中含氮化合物的比较分析
陈雄
,
李沛
,
尤舸浩
,
李知洪
,
姚娟
,
陈蓉
,
肖冬光
,
俞学锋
2009(07):122-123.
摘要
PDF
(
)
传统乳制品中产γ-氨基丁酸乳酸菌的培养基优化
孟和毕力格
,
冀林立
,
罗斌
,
张彦斌
,
李莉
,
宿淑辉
,
王婧
2009(07):124-127.
摘要
PDF
(
)
生鲜猪肉持水性的核磁共振研究
姜晓文
,
韩剑众
2009(07):128-130.
摘要
PDF
(
)
有机酸对黑花生衣色素辅色效果的研究
王锋
,
谭兴和
,
邓洁红
,
李清明
2009(07):131-133.
摘要
PDF
(
)
减压处理下泡菜发酵动力学初探
王世宽
,
冉燃
,
侯华
,
许艳丽
,
潘明
2009(07):134-135.
摘要
PDF
(
)
60
Co-γ射线对孜然粉和麻花椒粉辐照杀菌效果的研究
李姣
,
赵谋明
,
吴军
2009(07):136-139.
摘要
PDF
(
)
荞麦面包制作过程对荞麦黄酮的影响
李静娟
,
易建华
,
朱振宝
2009(07):140-141.
摘要
PDF
(
)
马齿苋饮料主剂浓缩工艺及其流变特性研究
阮美娟
,
秦学会
,
于浩
,
苏瑞丽
2009(07):142-144.
摘要
PDF
(
)
甘薯多酚和山梨酸抑菌效果的比较研究
黄亮
,
郑菲
,
赵金梅
2009(07):145-147.
摘要
PDF
(
)
啤酒大麦制麦过程中淀粉酶活性变化动态的研究
管斌
,
李珊
,
荀娟
,
孔青
,
余俊红
,
董建军
,
单连菊
,
黄树丽
,
刘佳
2009(07):148-150.
摘要
PDF
(
)
细菌ZJ的鉴定及其对九孔鲍苗致病菌的拮抗作用研究
周晶
,
宋志萍
,
李超
2009(07):151-154.
摘要
PDF
(
)
黑玉米和黄玉米抗氧化提取物的抗氧化实验研究
陈小萍
,
倪鑫炯
2009(07):155-156.
摘要
PDF
(
)
干燥方式对方便米线复水性影响的研究
熊柳
,
孙庆杰
2009(07):157-158.
摘要
PDF
(
)
青钱柳叶的化学成分分析
陈金华
,
黄建安
,
刘仲华
2009(07):159-160.
摘要
PDF
(
)
平方根模型在亚硝酸盐抑菌预测中的探讨研究
董庆利
,
屠康
,
李保国
,
刘宝林
2009(07):161-164.
摘要
PDF
(
)
具有降低牛乳中β-乳球蛋白抗原性能力的乳酸菌的筛选及性质研究
姜俊
,
田丰伟
,
刘小鸣
,
陈海琴
,
陈卫
,
张灏
2009(07):165-167.
摘要
PDF
(
)
金樱子果提取物的抑菌效果研究
刘晓蓉
,
顾宗珠
,
朱美娟
2009(07):168-169.
摘要
PDF
(
)
新疆自然发酵驼乳中酵母菌的分离鉴定及部分酶学特性研究
倪慧娟
,
孙天松
,
孙志宏
,
张和平
2009(07):170-172.
摘要
PDF
(
)
营养型苹果枣复合果酒发酵工艺的研究
王汉屏
2009(07):173-175.
摘要
PDF
(
)
抗克伦特罗单链抗体基因工程菌株发酵条件的研究
王弘
,
梁艳
,
刘细霞
,
杨金易
,
雷红涛
,
沈玉栋
,
孙远明
2009(07):175-177.
摘要
PDF
(
)
钝顶螺旋藻单细胞的制备与再生研究
王妮
,
王素英
,
师德强
2009(07):178-180.
摘要
PDF
(
)
奇异变形杆菌产L-肉碱脱水酶的培养基优化
张钟元
,
王强
,
田金强
2009(07):181-184.
摘要
PDF
(
)
人乳铁蛋白基因对牛乳成分影响的初步研究
杨鹏华
,
倪凤娥
2009(07):185-186.
摘要
PDF
(
)
嗜热脂肪芽孢杆菌产β-半乳糖苷酶发酵条件优化
潘琳琳
,
赵新淮
2009(07):187-189.
摘要
PDF
(
)
双水相体系提取SOD的研究
李东旭
,
吴蕾
,
陈庆森
,
刘晋生
2009(07):190-193.
摘要
PDF
(
)
荷叶生物碱的提取工艺优化及其清除羟基自由基能力的测定
肖娟
,
孙智达
,
谢笔钧
,
杨尔宁
2009(07):194-197.
摘要
PDF
(
)
高湿挤压技术制备仿真鸡肉的工艺研究
孙莹
,
江连洲
,
朱秀清
,
孙培灵
,
李杨
2009(07):198-201.
摘要
PDF
(
)
酶解鱼鳞蛋白制备抗氧化肽的研究
涂宗财
,
郑明
,
陈钢
,
刘成梅
,
张雪春
,
黄小琴
,
王强
2009(07):202-203.
摘要
PDF
(
)
库拉索芦荟凝胶汁过滤工艺研究
赵华
,
余洁菲
,
何聪芬
,
董银卯
,
钟秦
2009(07):204-206.
摘要
PDF
(
)
利用罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺研究
郝记明
,
刘书成
,
张静
,
高加龙
,
章超桦
2009(07):207-208.
摘要
PDF
(
)
不同破壁工艺对三孢布拉霉提取番茄红素的影响
万红贵
,
徐传学
2009(07):209-211.
摘要
PDF
(
)
超声波-中空纤维膜联用分离啤酒废酵母有效成分的初步研究
杨才誉
,
马森
,
莫海涛
,
卢家炯
,
高俊永
2009(07):212-215.
摘要
PDF
(
)
毛蚶多糖提取工艺的研究
王莉
,
姚全胜
2009(07):215-217.
摘要
PDF
(
)
超声波法提取香蕉皮中果胶的工艺研究
于海莲
,
胡震
2009(07):218-220.
摘要
PDF
(
)
MSF-HGMS对甘蔗混合汁清净效果的初步研究
杨星
,
李云
,
高俊永
,
曾新安
,
马森
2009(07):220-222.
摘要
PDF
(
)
美味牛肝菌液体培养及其在酱油生产中的应用
冮洁
,
张茜
2009(07):223-225.
摘要
PDF
(
)
灰树花营养含片生产工艺的研究
黄小玲
,
吴天祥
2009(07):226-228.
摘要
PDF
(
)
葡萄籽原花青素化学降度工艺的研究
刘文洁
,
戴晶晶
,
周兴燕
,
曾凡骏
2009(07):229-232.
摘要
PDF
(
)
超临界二氧化碳流体萃取亚麻籽油的生产工艺研究
王文侠
,
张慧君
,
任健
,
陈经武
2009(07):232-234.
摘要
PDF
(
)
超声波辅助提取近江牡蛎糖蛋白的工艺优化
胡雪琼
,
吴红棉
,
胡俊辉
,
范秀萍
2009(07):235-237.
摘要
PDF
(
)
添加大米粉的冰淇淋的研制
贝惠玲
,
黄建蓉
,
王一凡
2009(07):238-240.
摘要
PDF
(
)
响应面法优化超声提取紫色马铃薯皮花色苷工艺的研究
牟杰
,
赵晓燕
,
李新华
,
张超
,
马越
2009(07):241-243.
摘要
PDF
(
)
银杏渣中多糖的超声波—微波协同萃取及抗氧化性研究
蒋永红
,
唐仕荣
2009(07):244-246.
摘要
PDF
(
)
酶法提高芦荟汁率的研究
张素霞
2009(07):247-248.
摘要
PDF
(
)
花色内酯豆腐的研制
张怀珠
,
彭涛
,
魏巧玲
,
朱琎
2009(07):249-251.
摘要
PDF
(
)
纤维素酶超声波法萃取胡萝卜多糖工艺的研究
阚国仕
,
崔亮亮
,
陈红漫
2009(07):252-253.
摘要
PDF
(
)
微波辅助提取芦荟中芦荟大黄素工艺的研究
李鸿雁
2009(07):254-256.
摘要
PDF
(
)
γ-氨基丁酸发酵液的絮凝和脱色工艺研究
黄俊
,
梅乐和
,
胡升
,
毛建卫
,
刘士旺
,
李向平
,
盛清
,
许静
,
吴晖
2009(07):257-259.
摘要
PDF
(
)
芹菜彩色豆腐制作工艺的研究
侯利霞
,
白蕾
2009(07):260-261.
摘要
PDF
(
)
豌豆分离蛋白提取工艺的研究
沙金华
,
马晓军
2009(07):262-263.
摘要
PDF
(
)
PLC自动控制系统在罐头蒸汽杀菌过程中的应用
周灿宇
2009(07):264-265.
摘要
PDF
(
)
天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征
黄延春
,
索全伶
,
李云霞
,
陈玉萍
2009(07):267-269.
摘要
PDF
(
)
几种添加物对乳化香肠品质的影响
汪学荣
,
周玲
,
阚建全
2009(07):270-272.
摘要
PDF
(
)
牛乳酪蛋白钙肽在乳饮料中的应用
张秋会
,
李苗云
,
孙灵霞
,
赵改名
,
烟利亚
2009(07):273-275.
摘要
PDF
(
)
重金属离子铜、铅在锦鲤鱼幼鱼体内积累的研究
张海瑞
,
许晓曦
2009(07):276-278.
摘要
PDF
(
)
壳聚糖涂膜处理对常温贮藏红江橙保鲜效果的影响
夏杏洲
,
吴雪彪
,
梁振全
,
谌素华
2009(07):279-282.
摘要
PDF
(
)
采后苹果酸处理对Penicillium expansum损伤接种梨果实抗病性及活性氧代谢的影响
高晓辉
,
毕阳
,
张怀予
,
李小华
,
张海霞
2009(07):283-286.
摘要
PDF
(
)
壳寡糖处理对柑桔果实贮藏品质的影响
邓丽莉
,
黄艳
,
周玉翔
,
丁青松
,
曾凯芳
2009(07):287-290.
摘要
PDF
(
)
茶多酚对淡水鱼糜脂类及蛋白质的影响
刘焱
,
娄爱华
,
丁玉珍
,
吴卫国
2009(07):291-293.
摘要
PDF
(
)
五种枣成分及功能研究
李进伟
,
丁绍东
,
李苹苹
,
范柳萍
2009(07):294-296.
摘要
PDF
(
)
美国对功能食品的管理
陈文
,
魏涛
,
秦菲
,
金宗濂
2009(07):297-301.
摘要
PDF
(
)
氯离子选择电极法测定肉品中的食盐含量
田玮
,
柳艳霞
,
赵改名
,
黄现青
,
张秋会
,
杜元辉
2009(07):302-304.
摘要
PDF
(
)
鸭蛋黄渣中胆固醇的提取及GC-MS含量测定
马萍
,
夏露
,
马鹏飞
,
王娜
,
周敏
2009(07):305-306.
摘要
PDF
(
)
燕窝糖蛋白纯化及多克隆抗体的制备
崔慧娥
,
李昌模
,
张燕
,
潘涛
,
王硕
2009(07):307-309.
摘要
PDF
(
)
气相色谱法测定马铃薯、番茄中克菌丹、灭菌丹、敌菌丹残留量的研究
周艳明
,
关丽
2009(07):310-311.
摘要
PDF
(
)
高效液相色谱法同时测定常见水果中的四种有机酸
陆敏
,
李路华
,
冯俊霞
,
郧海丽
,
张东红
,
李南
2009(07):312-313.
摘要
PDF
(
)
湿式消化法测定牛奶中钙锌含量最优条件探讨
江丽芳
2009(07):314-316.
摘要
PDF
(
)
液面悬浮单滴微萃取—高效液相色谱法测定果汁中两类农药残留
周建科
,
刘瑞英
,
宋歌
,
张明翠
2009(07):317-319.
摘要
PDF
(
)
HPLC法测定复方保健品中阿魏酸的含量
王丹梅
,
付强
,
刘喜明
,
王列斌
,
包雨鑫
,
程瑛琨
2009(07):320-321.
摘要
PDF
(
)
发改委:生猪调控初见成效 猪粮比价重上平衡点
2009(07):321.
摘要
PDF
(
)
葡萄酒在酒泥上陈酿研究进展
屈慧鸽
,
肖波
,
张玉香
,
邓军哲
2009(07):322-325.
摘要
PDF
(
)
GMP管理模式在婴幼儿配方粉生产企业中的应用发展
高兴娟
,
王平
,
冀维锋
,
陈春雷
,
姜雨
,
杨立伟
,
杨卫东
2009(07):326-328.
摘要
PDF
(
)
天然抗冻剂在水产品中的应用研究
杨毅华
,
李鹏梅
2009(07):329-333.
摘要
PDF
(
)
纤维素酶活力测定研究进展
程抒劼
,
郑兰娟
,
林俊芳
,
娄囡囡
,
赵力超
,
郭丽琼
2009(07):334-336.
摘要
PDF
(
)
食品及饲料中三聚氰胺的研究进展
张曦
,
金芬
,
钱永忠
,
王静
2009(07):337-342.
摘要
PDF
(
)
我国大豆制品品种加工适用性研究进展
李静静
,
周素梅
,
张伟
2009(07):343-345.
摘要
PDF
(
)
发酵辣椒中主要风味物质的研究进展
罗凤莲
,
欧阳建勋
,
夏延斌
,
王燕
2009(07):346-347.
摘要
PDF
(
)
水果芳香物质的研究进展
刘向平
,
吴彩娥
,
寇晓虹
2009(07):348-351.
摘要
PDF
(
)
抗氧化性能评价ORAC法及最新研究进展
杨涛
,
吴辉辉
,
徐青
,
辛建美
,
罗红宇
2009(07):352-355.
摘要
PDF
(
)
我国食品企业如何突破困境
王黎明
2009(07):356-358.
摘要
PDF
(
)
椪柑中类柠檬苦素提取及产业化研究
高一勇
2009(07):359-362.
摘要
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香精微囊化壁材特性及其控制释放机理
吴酉芝
,
李保国
,
户超
2009(07):363-366.
摘要
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果蔬汁加工中冷杀菌技术的研究和应用现状
迟淼
2009(07):367-371.
摘要
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水母资源利用的研究进展
常颖
,
李先文
2009(07):371-375.
摘要
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片球菌素的研究进展
李丽
,
韩烨
,
郜希璐
,
刘珊娜
,
康牧旭
2009(07):376-378.
摘要
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我国与国际食品法典委员会(CAC)婴幼儿食品标准存在的差异及建议
马爱进
2009(07):379-381.
摘要
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乳清蛋白改性的研究进展
高金明
,
葛珊
2009(07):382-384.
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