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黄延春, 索全伶, 李云霞, 陈玉萍. 天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 267-269.
引用本文: 黄延春, 索全伶, 李云霞, 陈玉萍. 天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 267-269.
shu

天然食用水溶性降红木素的分离纯化与结构表征

    摘要
  • 摘要: 采用萃取法和重结晶法对红木种子中的红木色素进行了分离和纯化,利用分光光度法对水溶性的降红木素产品进行了定量分析,并借助UV、FTIR、MS等测试手段对红木素的组成和结构进行了表征。 

     

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