食品工业科技 2003年 07期

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我国啤酒业的发展走势

2003(07):1-2.

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北京规划催人奋进风雨过后又见彩虹——访北京食品协会会长李士靖

2003(07):3-6.

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碳酸饮料、果汁饮料产品质量有提高

2003(07):7-8.

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蜜饯产品质量令人忧

2003(07):8-9.

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广州百花为什么永久飘香——广州百花香料股份有限公司特别报道

2003(07):10-11.

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市场营销新理念——借势与造势

2003(07):12.

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2003(07):13-16.

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三偏磷酸钠高交联马铃薯淀粉非糊化特征研究

2003(07):17-19.

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不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究

2003(07):20-22.

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酸性电解水对蔬菜杀菌效果的研究

2003(07):22-23.

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几种免疫活性蛋白抑菌活性的测定

2003(07):24-25.

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超声波预处理对胡萝卜渗透脱水技术初探

2003(07):26-28.

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红曲霉培养过程中桔霉素积累规律的初步研究

2003(07):28-29.

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糖水菠萝罐头的防腐研究

2003(07):30-32.

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β-甘露聚糖酶作用魔芋胶条件研究

2003(07):33-35.

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绿藻晶饮料适宜工艺条件的研究

2003(07):36-38.

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百合除苦新方法

2003(07):38-39.

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脱水荷兰豆的预处理工艺研究

2003(07):40-41.

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天然食品抗氧化剂茶多酚的提取及应用研究

2003(07):42-44.

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多维富钙营养肠的研制

2003(07):45-47.

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羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究

2003(07):47-48.

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姜黄有效成分的提取及其油基色素制备

2003(07):49-51.

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木糖醇的生理功能及含木糖醇食品的试制

2003(07):51-53.

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控制油炸甘薯片含油量方法的研究

2003(07):52-53.

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聚甘油脂肪酸酯在食品中的应用

2003(07):54-56.

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干酪乳杆菌蛋白酶的性质研究

2003(07):56-58.

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荔枝干制副产物色素浸泡液性质的研究

2003(07):59-61.

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复合酶对无糖大豆纤维饼干生产工艺的影响

2003(07):62-64.

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果胶裂解酶——果蔬汁加工行业的一次新技术革命

2003(07):65-66.

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1-甲基环丙烯在控制香蕉果实后熟方面的应用

2003(07):67-69.

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花生四烯酸对高脂大鼠血脂及抗氧化酶指标的影响

2003(07):70-71.

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玻璃容器与食品包装的结合——当今美国玻璃包装工业的特点

2003(07):72-74.

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食品安全目标与管理

2003(07):75-76.

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几种昆虫的抗疲劳作用初步研究

2003(07):77-78.

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豆豉加工前后营养与活性成分变化的研究

2003(07):79-80.

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高效毛细管电泳法短时内同时测定咖啡因、山梨酸、苯甲酸、糖精的含量

2003(07):81-82.

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鸡肉新鲜度新型检测方法初探

2003(07):83-84.

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利用大豆蛋白制作模拟干酪(cheese analogs)的研究进展

2003(07):85-87.

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火龙果的开发与利用

2003(07):88-90.

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美拉德反应与食品工业

2003(07):90-93.

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粉丝的原料、生产工艺及发展趋势

2003(07):94-96.

摘要

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