羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究

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羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究

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羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 47-48.

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羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 47-48.

羊肉泡馍汤料的配置及保质期的研究

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中图分类号: TS251
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出版历程

摘要: 选用新鲜羊肉,经预煮、卤煮、高温杀菌等工艺,选用具有保健功能的八珍香料及调味料等辅料,调制出具有独特风味的羊肉泡馍汤料,并进行了保质期试验。
- 羊肉 /
- 配制 /
- 保质期

参考文献(0)

施引文献(2)

期刊类型引用(1)

1.

黄开正，冯明会，冯飞，欧阳灿，童光森，辛松林，杨爽，易宇文. 多指标综合评分法结合响应面试验优化冷吃牛肉配方研究. 中国调味品. 2025(03): 159-167 .

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