EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊
DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A
+
中国精品科技期刊
JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD
CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
首页
本刊动态
关于期刊
期刊介绍
出版伦理
开放获取政策
数据库收录
投稿指南
期刊在线
优先发表
过刊浏览
当期目录
下载排行
被引排行
点击排行
高级检索
特邀专栏
F5000
双语工程
最具影响力论文
编委会
编辑委员会章程
主编简介
编辑委员会
青年编委会
企业编委会
审稿专家
招募通知
审稿专家
优秀审稿专家
学术热点
名企巡礼
企业巡礼
市场动向
企业创新奖
企业联办
论坛专题
考研调剂
云讲坛
广告业务
联系我们
English
菜单导航
所有
标题
作者
关键词
摘要
DOI
栏目
地址
基金
中图分类号
PACS
EEACC
首页
本刊动态
关于期刊
期刊介绍
出版伦理
开放获取政策
数据库收录
投稿指南
期刊在线
优先发表
过刊浏览
当期目录
下载排行
被引排行
点击排行
高级检索
特邀专栏
F5000
双语工程
最具影响力论文
编委会
编辑委员会章程
主编简介
编辑委员会
青年编委会
企业编委会
审稿专家
招募通知
审稿专家
优秀审稿专家
学术热点
名企巡礼
企业巡礼
市场动向
企业创新奖
企业联办
论坛专题
考研调剂
云讲坛
广告业务
联系我们
English
栏目
选择全部
盘点中国乳品业
2010(09):15.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.115
摘要
PDF
(
)
转变发展模式 实施升级改造 提升行业整体素质
宋昆冈
2010(09):16-18.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.118
摘要
PDF
(
)
中国食品配料的挑战与出路
李永敬
,
杨海燕
2010(09):20-23.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.116
摘要
PDF
(
)
食品非热加工新技术取得丰硕成果,打破发达国家近20年技术封锁与装备垄断——“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食品非热加工技术与设备”课题验收会在京召开
2010(09):26-27.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.117
摘要
PDF
(
)
新科技革命对我国食品安全体系的影响
单春会
,
唐凤仙
2010(09):32-34.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.113
摘要
PDF
(
)
乳双歧杆菌Bi-07:关爱健康的超级利器
2010(09):39.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.109
摘要
PDF
(
)
基于SOM神经网络实现猪肉颜色的自动分级
王蓉蓉
,
鲁奕俊
,
贾渊
,
彭增起
,
靳红果
,
胡志军
2010(09):65-67.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.111
摘要
PDF
(
)
计算机视觉技术预测肉糜斩拌终点的初步研究
胡志军
,
彭增起
,
刘强
,
王蓉蓉
,
靳红果
,
孙珍珍
,
张伟清
,
汪张贵
2010(09):68-72.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.051
摘要
PDF
(
)
维生素A酯类的稳定性及热降解动力学研究
颜景超
,
任国谱
,
赖鸣宇
,
舒森
2010(09):73-76.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.012
摘要
PDF
(
)
ε-聚赖氨酸对米饭保鲜效果的研究
杨云斌
,
周桂飞
,
周斌
2010(09):77-79.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.050
摘要
PDF
(
)
普洱茶及其原料不同溶剂提取物的化学成分分析
陈一江
,
李俊红
,
杨大鹏
,
龚加顺
2010(09):80-82.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.049
摘要
PDF
(
)
高温处理对玉米淀粉应用性质变化的影响
李新华
,
穆静
2010(09):83-85.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.054
摘要
PDF
(
)
碱改性对脱脂豆粉表面疏水性的影响
安静
,
于国萍
2010(09):86-88.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.053
摘要
PDF
(
)
玉米淀粉饺子皮透明度研究
李光磊
,
李刚
,
曾洁
,
郭华
2010(09):89-90.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.048
摘要
PDF
(
)
超高压对副溶血性弧菌致死与损伤效应的研究
姬华
,
陈艳
,
刘秀梅
,
郁倩倩
,
温吉红
2010(09):91-94.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.097
摘要
PDF
(
)
不同淀粉对肌纤维蛋白凝胶强度和微观结构的影响
吴满刚
,
熊幼翎
,
陈洁
2010(09):95-98.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.062
摘要
PDF
(
)
马铃薯蛋白水解物的抗氧化性与其组成的相关性
程宇
,
冯英委
,
熊幼翎
,
陈洁
2010(09):98-100.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.108
摘要
PDF
(
)
玉米粉-膨化玉米粉混合粉面团流变性质的研究
曾洁
,
李光磊
,
高海燕
,
张慧蓉
2010(09):101-103.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.061
摘要
PDF
(
)
月季叶黄酮对自由基和亚硝酸盐的清除作用研究
贾长虹
,
常丽新
,
李月
,
林葆
,
王倩
2010(09):104-106.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.107
摘要
PDF
(
)
马铃薯颗粒全粉评价指标的初步研究
何伟忠
,
木泰华
,
于明
2010(09):107-109.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.060
摘要
PDF
(
)
醋酸酯化对机械活化玉米淀粉微生物降解性能的影响
陈渊
,
李家贵
,
黄祖强
,
谢祖芳
,
韦燕群
2010(09):110-113.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.059
摘要
PDF
(
)
鳜鱼肌肉品质评价的初步研究
李文倩
,
李小勤
,
冷向军
,
符贵红
,
罗运仙
2010(09):114-117.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.058
摘要
PDF
(
)
超临界CO
2
杀灭牛乳中细菌的研究
李华
,
冀照君
2010(09):118-121.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.057
摘要
PDF
(
)
鸡肉吸附胰蛋白酶与酶解相关性研究
胥彩云
,
童军茂
,
周晓宏
,
李春
2010(09):122-124.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.056
摘要
PDF
(
)
魁蚶防卫素分离纯化及其抑菌作用的研究
李伟
,
金桥
,
姬文婷
,
邬丽君
,
佟长青
2010(09):125-126.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.106
摘要
PDF
(
)
甘草甜素与甘草苷的提取分离与结构鉴定
程娟
,
胡长鹰
,
徐德平
2010(09):127-129.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.017
摘要
PDF
(
)
四种天然产物对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究
吴玥霖
,
魏然
,
曾里
,
曾凡骏
2010(09):130-131.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.105
摘要
PDF
(
)
紫贻贝多糖提取及其体外抗氧化活性研究
程仕伟
,
于晓明
,
张玉香
2010(09):132-134.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.098
摘要
PDF
(
)
不同鱼鳞胶原蛋白黏度特性研究
胡建平
2010(09):135-139.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.055
摘要
PDF
(
)
红松种子水溶性蛋白吸水性、吸油性及溶解性的研究
吴晓红
,
刘经纬
,
郑月明
,
王振宇
2010(09):140-143.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.016
摘要
PDF
(
)
莴笋挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
杨晰
,
杨敏
,
薛华丽
,
周围
2010(09):144-146.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.052
摘要
PDF
(
)
气相色谱和红外光谱对金针菇多糖的分析研究
李健
,
张竹青
,
陈辉
2010(09):147-149.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.101
摘要
PDF
(
)
模拟蟹肉中副溶血性弧菌预测生长预测模型的建立
田金玲
,
黄和
,
励建荣
2010(09):150-152.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.100
摘要
PDF
(
)
具有抑制ACE活性的豆酱发酵条件研究
李笑梅
2010(09):153-154.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.077
摘要
PDF
(
)
餐饮废水蛋白降解菌株的紫外诱变选育
杨转琴
,
李宗伟
,
刘伟
,
丁晓兵
,
秦广雍
2010(09):155-157.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.007
摘要
PDF
(
)
聚乙烯醇复合凝胶固定壳聚糖酶的研究
陈桂光
,
刘演景
,
朱婧
,
齐辉连
,
石君连
,
廖福真
2010(09):158-161.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.006
摘要
PDF
(
)
抗克伦特罗单链抗体-碱性磷酸酶融合蛋白表达条件的初步研究
刘细霞
,
王弘
,
杨金易
,
张宏斌
,
雷红涛
,
沈玉栋
,
孙远明
2010(09):161-165.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.005
摘要
PDF
(
)
三株食用乳酸菌对抗生素的药敏性研究
魏新元
,
张新颖
,
赵艳茹
2010(09):166-167.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.099
摘要
PDF
(
)
黄原胶分批发酵过程中补加碳源的研究
2010(09):168-170.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.021
摘要
PDF
(
)
双孢蘑菇中核苷酸的测定及酶解条件的研究
王小红
,
张卫明
,
钱骅
,
赵伯涛
,
黄晓德
2010(09):171-174.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.085
摘要
PDF
(
)
响应面法优化面包酵母菌种子培养基的研究
孙庆申
,
曹相辉
,
李冰
,
韩德权
2010(09):175-178.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.076
摘要
PDF
(
)
屎肠球菌对广式腊肠蛋白质水解程度的影响
吴娜
,
赵谋明
2010(09):179-181.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.075
摘要
PDF
(
)
豆壳过氧化物酶几种提取方法的比较研究
王志兵
,
赵杨
,
赵立冬
,
邱芳萍
2010(09):182-184.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.083
摘要
PDF
(
)
高温短小芽孢杆菌及其产高温淀粉酶的初步研究
丁必权
,
李秋鹏
,
季秀玲
,
廖艳江
,
魏云林
,
林连兵
2010(09):185-187.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.004
摘要
PDF
(
)
琼脂包埋法固定化酪氨酸酶的研究
唐三三
,
衣杰荣
,
丁勇
2010(09):188-190.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.003
摘要
PDF
(
)
豆豉芽孢杆菌前发酵条件初探与酶活力测定
吴拥军
,
贾东旭
,
王嘉福
,
詹寿年
2010(09):191-194.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.074
摘要
PDF
(
)
基于紫外诱变原生质体法选育高活力蛋白酶产生菌
汤斌
,
张海龙
,
张庆庆
,
汤文晶
,
阚清华
2010(09):195-196.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.002
摘要
PDF
(
)
尼罗罗非鱼肠道碱性蛋白酶性质的研究
龚翠
,
周爱梅
,
戴结玲
,
黄烨
,
何建妹
,
谢锐田
2010(09):197-200.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.073
摘要
PDF
(
)
米曲霉豆渣曲抗氧化活性物的制备研究
伍时彬
,
王淼
,
张薇
2010(09):201-203.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.072
摘要
PDF
(
)
响应面法优化康氏木霉产β-葡聚糖酶的液体发酵条件
王金玲
,
何国庆
,
吕长山
2010(09):204-207.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.020
摘要
PDF
(
)
脂肪酶酶解黄油制备天然乳味增香物的研究
刘志东
,
郭本恒
,
王荫榆
,
刘振民
,
李云飞
2010(09):208-210.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.071
摘要
PDF
(
)
响应面法优化燕麦内酯豆腐生产工艺
江中晴
,
江连洲
,
肖志刚
,
杨柳
,
杨静
2010(09):211-215.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.070
摘要
PDF
(
)
超临界二氧化碳抗溶剂法制备玉米蛋白纳米颗粒
林长春
,
孙丽君
,
赵亚平
2010(09):216-219.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.069
摘要
PDF
(
)
双水相萃取法提取木瓜蛋白酶的研究
涂绍勇
,
李路
,
杨爱华
,
梅双喜
,
王海波
2010(09):220-222.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.019
摘要
PDF
(
)
工艺过程对功能性低脂干酪中活菌数的影响
赵丽丽
,
赵瑞香
,
路四海
2010(09):223-225.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.068
摘要
PDF
(
)
鼓风干燥机制备黄瓜粉的工艺实验研究
户超
,
李保国
,
吴酉芝
,
李泽荣
2010(09):226-228.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.067
摘要
PDF
(
)
大豆肽制备得率影响条件的研究
张毅
,
华欲飞
,
孔祥珍
,
张彩猛
,
康悦丽
2010(09):229-232.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.066
摘要
PDF
(
)
均匀设计法优选超声辅助提取向日葵盘中总黄酮的工艺研究
李先佳
2010(09):233-234.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.014
摘要
PDF
(
)
薏苡仁肽纯化的初步研究
岳文明
,
董银卯
,
何聪芬
,
王昌涛
2010(09):235-237.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.065
摘要
PDF
(
)
酶法提取绿豆蛋白及其功效的初步研究
潘妍
,
吕春健
,
谢传磊
,
裴海闰
,
何聪芬
,
董银卯
,
王昌涛
2010(09):238-241.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.018
摘要
PDF
(
)
蜂胶和紫苏籽油混合微胶囊的制备工艺
李文艳
,
吉挺
2010(09):242-244.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.064
摘要
PDF
(
)
超声波辅助提取青皮竹叶黄酮工艺的研究
陈海光
,
黄敏
,
于立梅
2010(09):245-247.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.013
摘要
PDF
(
)
超高压方便玉米粥生产工艺的优化
张劲松
,
丁亚西
,
刘长娇
,
张守勤
2010(09):248-250.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.063
摘要
PDF
(
)
磁性壳聚糖微球吸附马铃薯淀粉废水中蛋白的应用研究
张轶
,
杨大林
,
韩杰
,
朱向玲
,
赵坤
,
赵萍
2010(09):251-253.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.080
摘要
PDF
(
)
蜂蜜粉冷冻干燥工艺参数的研究
周治德
,
李桂银
2010(09):254-255.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.088
摘要
PDF
(
)
三级逆流提取茶叶的研究
翁淑燚
,
欧阳晓江
,
陈添顺
,
岳鹏翔
,
袁弟顺
2010(09):256-258.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.047
摘要
PDF
(
)
响应曲面法优化超声提取夏枯草中黄酮的工艺研究
何力
,
张国文
,
杨佳
,
胡明明
2010(09):259-261.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.011
摘要
PDF
(
)
酶法制备n-3多不饱和脂肪酸甘油三酯的工艺
孙兆敏
,
李金章
,
王玉明
,
薛长湖
2010(09):262-264.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.010
摘要
PDF
(
)
超声波提取灵芝菌丝体中灵芝酸的研究
熊曼萍
,
伍晓春
,
邹盛勤
,
张爱民
2010(09):265-266.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.009
摘要
PDF
(
)
水酶法提取青稞蛋白工艺研究
王金水
,
李涛
,
焦健
2010(09):267-269.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.046
摘要
PDF
(
)
富含香菇多糖的杨桃功能性复合饮料的研制
王忠合
,
林伟宣
2010(09):270-272.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.045
摘要
PDF
(
)
辣椒果胶的提取工艺研究
张泽生
,
徐慧
,
张兰
,
黄闯
2010(09):273-276.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.044
摘要
PDF
(
)
固定化磷脂酶用于冷榨菜籽油脱胶
王瑾
,
李振岚
,
王玉
,
齐颖
,
于殿宇
2010(09):276-278.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.043
摘要
PDF
(
)
核桃青皮中鞣质的提取与含量测定
薛华丽
,
杨敏
2010(09):279-280.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.042
摘要
PDF
(
)
酶催化水解小麦麸皮中残余蛋白质的工艺优化
刘延奇
,
王晓静
,
秦令祥
2010(09):281-284.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.041
摘要
PDF
(
)
微波萃取火龙果种籽油脂的研究
赵亚丽
,
及晓东
,
吴国琛
,
许丹丹
2010(09):284-285.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.040
摘要
PDF
(
)
包装方式对净素月饼品质特性的影响
何志平
,
庞林江
,
屠冰心
,
陈应俭
,
熊芝燕
2010(09):286-287.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.039
摘要
PDF
(
)
气相色谱/质谱法检测食品塑料包装材料中三种抗氧剂
周相娟
,
赵玉琪
,
李伟
,
谢精精
2010(09):288-289.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.038
摘要
PDF
(
)
复合抗氧化剂对脆肉鲩红肉色泽的影响
张方乐
,
曾庆孝
2010(09):290-293.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.091
摘要
PDF
(
)
谷氨酰胺转胺酶在热狗香肠中代替磷酸盐的应用研究
段俊杰
,
宁喜斌
,
张颖颖
2010(09):293-297.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.037
摘要
PDF
(
)
消泡剂在BAA中温α-淀粉酶生产中的应用研究
崔耀军
2010(09):298-300.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.015
摘要
PDF
(
)
辅色剂对蓝莓花色苷的辅色作用及其稳定性的影响
李颖畅
,
吕春茂
,
孟宪军
,
于娜
2010(09):301-303.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.036
摘要
PDF
(
)
“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究
武力
2010(09):304-306.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.112
摘要
PDF
(
)
减压贮藏缓解金铃大枣果皮木质化的研究
王淑琴
,
王乐乐
,
皮钰珍
2010(09):307-309.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.035
摘要
PDF
(
)
高O
2
气调包装结合吸湿剂贮藏保鲜金针菇的条件优化及其效果研究
王成涛
,
王友升
,
肖俊松
,
李小东
,
曹雁平
2010(09):310-313.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.034
摘要
PDF
(
)
壳聚糖和棘托竹荪菌丝体提取液对双孢蘑菇保鲜效果的研究
杨威
,
吴素蕊
,
高观世
,
樊建
,
邰丽梅
2010(09):314-316.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.084
摘要
PDF
(
)
三疣梭子蟹在4℃和0℃冷藏条件下的品质评价研究
金超
,
赵艳
2010(09):317-320.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.090
摘要
PDF
(
)
硫辛酸对高脂日粮小鼠肠道氧化还原状态与微生物菌群的影响
张蓉
,
孙进
,
李亚欣
,
乔艺
,
乐国伟
,
施用晖
2010(09):321-324.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.096
摘要
PDF
(
)
以小米和大豆为原料制备的婴幼儿辅食对小鼠学习记忆能力的影响
任建华
,
李迪
,
石耀武
,
曹永庆
,
张玉梅
,
郭顺堂
2010(09):325-327.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.095
摘要
PDF
(
)
地衣芽孢杆菌对小鼠抗疲劳和免疫调节功能的研究
高翔
,
李妍妍
,
徐彩云
,
苏秀榕
2010(09):328-330.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.001
摘要
PDF
(
)
桦褐孔菌多酚在小鼠血清中的抗氧化作用研究
高愿军
,
王娟娟
,
龙娇妍
,
孟楠
,
周婧琦
2010(09):331-333.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.104
摘要
PDF
(
)
富含纤溶酶豆豉冻干粉的消化性质及抗血栓作用
江侧燕
,
黎金兰
,
赵树进
,
郭勇
2010(09):334-336.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.094
摘要
PDF
(
)
白扁豆多糖对正常小鼠体内抗氧化和免疫实验研究
弓建红
,
许小华
,
王俊敏
,
杜绍亮
,
杨云
2010(09):337-338.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.103
摘要
PDF
(
)
反相高效液相色谱法检测大豆蛋白外啡肽的研究
孙冰玉
,
石彦国
,
胡春林
,
林宇红
2010(09):339-342.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.033
摘要
PDF
(
)
云南普洱茶中锗的测定条件及含量研究
严和平
,
张寓达
,
张举成
,
刘卫
,
王静
2010(09):343-345.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.032
摘要
PDF
(
)
电子鼻对市售花椒油商品的鉴别
辛松林
,
阎红
,
彭德川
2010(09):346-347.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.031
摘要
PDF
(
)
嗜热脂肪芽孢杆菌检测牛乳中抗生素残留
廖玲
,
何艳玲
,
刘沛
2010(09):348-351.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.030
摘要
PDF
(
)
应用全自动农残速测仪检测蔬菜中甲胺磷残留的参数优化研究
苏展
,
董庆利
,
徐斐
,
曹慧
,
陈亚峰
,
高翠
2010(09):352-354.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.081
摘要
PDF
(
)
乳及乳制品中β-内酰胺酶检测方法的研究
王立平
,
蔡雪凤
,
曹宝森
2010(09):355-357.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.093
摘要
PDF
(
)
酶法糖基化芦丁的高效液相色谱法测定
孙涛
,
江波
,
潘蓓蕾
2010(09):358-360.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.102
摘要
PDF
(
)
纳豆中氨基酸态氮含量的测定
王冬燕
,
王远红
,
郭丽萍
,
吕志华
2010(09):361-362.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.029
摘要
PDF
(
)
聚氯乙烯塑料包装材料中9种有机锡化合物的同时测定
陈自力
,
王瑾
,
陈小珍
2010(09):363-366.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.008
摘要
PDF
(
)
氢化物发生-原子荧光法测定番茄酱中砷
代立勤
,
徐军
2010(09):367-369.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.028
摘要
PDF
(
)
食品中低聚果糖高效液相色谱检测方法研究
傅博强
,
王晶
,
王远兴
,
谢明勇
,
唐治玉
,
付芳圆
2010(09):370-374.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.027
摘要
PDF
(
)
酪蛋白源ACE抑制肽的评价方法和研究进展
申晓文
,
牟光庆
2010(09):375-377.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.110
摘要
PDF
(
)
中国苦丁茶的产业现状及其标准探讨
李翔
,
王明强
,
曹兵
2010(09):378-381.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.114
摘要
PDF
(
)
王浆蛋白酶解技术及活性肽产物研究进展
张伟光
,
金凤
,
张瓅文
,
丁美会
,
裘卫
,
沈立荣
2010(09):382-385.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.089
摘要
PDF
(
)
共轭亚油酸对畜禽肌肉品质影响的研究进展
张晶晶
,
王锡昌
,
刘源
2010(09):386-389.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.086
摘要
PDF
(
)
加工方法对草莓中抗氧化活性物质与抗氧化活性的影响
曹霞敏
,
孙建霞
,
廖小军
,
胡小松
2010(09):390-393.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.026
摘要
PDF
(
)
ATP生物荧光法及其应用的研究进展
李利霞
,
常超
,
伍金娥
2010(09):394-397.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.025
摘要
PDF
(
)
国外近红外光谱分析技术在食品安全问题中的应用研究进展
张欣
,
单杨
2010(09):398-401.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.024
摘要
PDF
(
)
拮抗酵母菌对果蔬采后病害生物防治的研究进展
于帅
,
刘天明
,
魏渱
2010(09):402-405.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.023
摘要
PDF
(
)
微生物与茯砖茶品质形成研究进展
李佳莲
,
胡博涵
,
刘素纯
,
易凤英
2010(09):406-408.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.022
摘要
PDF
(
)
肽类藻毒素液质联用检测研究进展
刘晨晨
,
张虹
2010(09):409-413.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.092
摘要
PDF
(
)
玉米花粉成分、功能及其应用的研究
赵昌辉
,
李泳财
,
何东
,
卢卫红
2010(09):414-416.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.082
摘要
PDF
(
)
基因与肉品质关系的研究进展
周杰
,
陈韬
2010(09):417-421.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.087
摘要
PDF
(
)
浅析北京地区高端食用油产品推广潜力及策略
刘晓萍
,
孙雨葭
2010(09):422-425.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.119
摘要
PDF
(
)
传统白酒发酵微生物的研究进展
敞颜
,
赵辉
,
凌宏志
2010(09):425-427.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.079
摘要
PDF
(
)
卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究进展
徐彩娜
,
殷涌光
,
王二雷
,
刘静波
2010(09):428-431.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.078
摘要
PDF
(
)
×
Close
导出文件
文件类别
RIS(可直接使用Endnote编辑器进行编辑)
Bib(可直接使用Latex编辑器进行编辑)
Txt
引用内容
引文——仅导出文章的Citation信息
引文和摘要——导出文章的Citation信息和文章摘要信息
×
Close
引用参考文献格式
