食品工业科技 2004年 07期

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食品安全一刻也不能放松食品打假要作为重中之重

2004(07):6-8.

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我国食品工业的基本形势分析

2004(07):12-16.

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转基因食品的安全性战略

2004(07):18-20.

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山葡萄酒产品质量国家监督抽查结果

2004(07):23-24.

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食品安全比天还大

2004(07):27-28.

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法国牵手中国伙伴,达能共创业界辉煌

2004(07):32-34.

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天然类胡萝卜素——您的健康挚友——科宁公司的Betatene~天然混合类胡萝卜素

2004(07):36-37.

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十年磨一剑——汇香源十周年,专访总经理邢晓阳

2004(07):38-39.

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营销专家妙论品牌要素责任+品质+文化+传播

2004(07):40.

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2004(07):42-44.

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信阳毛尖茶多糖含量与提取得率的比较研究

2004(07):49-51.

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SC-CO₂的萃取装填系数和时间对蛋黄粉中胆固醇脱除效果的影响

2004(07):51-53.

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影响酶法回收螯虾加工下脚料中虾青素及蛋白质的因素研究

2004(07):54-56.

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猕猴桃果汁饮料稳定性探讨

2004(07):57-59.

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红酵母高产β-胡萝卜素营养因子的选择

2004(07):60-62.

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富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探

2004(07):62-64.

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用有机废水培养富含多不饱和脂肪酸的丝状菌

2004(07):65-67.

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食品真空冷却技术的应用研究

2004(07):68-70.

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苦丁茶超细粉有效成分—茶多酚在水中的溶出特性研究

2004(07):70-72.

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植物蛋白饮料主剂的研究

2004(07):72-75.

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脉冲磁场杀菌在牛奶杀菌中的应用研究

2004(07):76-77.

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从荠菜中提取氨基酸时脱色及沉淀条件的研究

2004(07):78-80.

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生物工程产物——酶解型天然鲍鱼抽提物在调味食品中的应用

2004(07):81-82.

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功能性凝胶肽糖的研制

2004(07):82-84.

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低热量果冻的开发研究

2004(07):85-87.

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蔬菜香肠生产工艺的研究

2004(07):88-90.

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豆奶干酪生产工艺参数优化研究

2004(07):91-92.

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酶法提取生猪皮胶原工艺条件的研究

2004(07):93-95.

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黑糯玉米原浆发酵乳酸饮料的研制

2004(07):96-98.

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玉米粉蒸肉生产工艺技术研究

2004(07):98-100.

摘要

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甜玉米汉堡包的开发研究

2004(07):101-103.

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酿造酱油原料最佳利用率的工艺条件研究

2004(07):104-105.

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多株乳酸菌发酵制作大豆休闲食品的开发研究

2004(07):106-108.

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自净化恒温式食品油炸机

2004(07):109-112.

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京尼平甙水解物与谷氨酸钠反应生成栀子蓝色素最佳条件的研究

2004(07):110-112.

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低聚木糖的制备与分离

2004(07):113-114.

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由2-酮基-D-葡萄糖酸直接合成异Vc的研究

2004(07):115-117.

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1,2,3,5,6-五硫环庚烷的合成

2004(07):117-118.

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固体超强酸催化合成柠檬酸月桂醇酯

2004(07):119-120.

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浸钙处理对甜樱桃贮藏生理的影响

2004(07):121-122.

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食用野菜与蔬菜某些营养成分的分析和比较

2004(07):123-124.

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气相色谱法测定酱油中的4-甲基咪唑

2004(07):125-127.

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对国标法测定单硬脂酸甘油酯含量的探讨

2004(07):127-128.

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天然高级烷醇混合物的气相色谱分析

2004(07):129-131.

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谷氨酸脱羧酶(GAD)的研究进展

2004(07):132-133.

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肉制品的质构测定及国内外研究现状

2004(07):134-135.

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生物活性多糖及其在食品中的应用前景

2004(07):136-137.

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氨基酸和糖类的美拉德反应——开发新型风味剂和食品抗氧剂的新途径

2004(07):138-139.

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绿色消毒剂臭氧在食品加工业中的应用

2004(07):140-108.

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含淀粉质食品的冻融稳定性

2004(07):141-142.

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纳他霉素的抑菌谱及最小抑菌浓度

2004(07):143-144.

摘要

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