富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探

中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
中国精品科技期刊

EI
Scopus
CAB Abstracts
Global Health
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国科技核心期刊CSTPCD

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国开放获取期刊数据库COAJ

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探

文章导航 > 食品工业科技 > 2004 > (07) : 62-64.

富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 62-64.

引用本文:

富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 62-64.

富硒乳酸菌筛选及其富硒工艺初探

详细信息

中图分类号: TS201.2
计量
- 文章访问数: 092
- HTML全文浏览量: 06
- PDF下载量: 0330
出版历程

摘要: 首先对含有嗜酸乳杆菌(La),保加利亚乳杆菌(Lb),嗜热链球菌(St)的分离样品进行分离,纯化,筛选出纯菌种,然后分别进行富硒试验,通过抗性筛选和三角瓶发酵培养获得富硒能力优良的菌株和富硒条件。试验结果表明,嗜酸乳杆菌(La)富硒能力最强,其富硒条件初步确定为:选用番茄汁液体培养基,亚硒酸钠添加量为18μg/mL,pH6.6,37℃,培养24h,富硒能力为62.22%。
- 乳酸菌 /
- 筛选 /
- 富硒工艺

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数:
HTML全文浏览量:
PDF下载量:
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭