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中国精品科技期刊2020
生物活性多糖及其在食品中的应用前景[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 136-137.
引用本文: 生物活性多糖及其在食品中的应用前景[J]. 食品工业科技, 2004, (07): 136-137.

生物活性多糖及其在食品中的应用前景

  • 摘要: 生物活性多糖主要可划分为真菌多糖、植物多糖、动物多糖三大类,它们不仅可以赋予食品保健功能的特性,而且可以显著改善食品的品质,因而在食品中具有广阔的应用前景。 

     

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