食品工业科技 1999年 06期

“东方食品国际会议”特别报道(二)

1999(06):1.

摘要

新技术与东方食品——“东方食品国际会议”高层论坛摘要

李永敬

1999(06):1-4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.001

摘要

实施工业可持续发展计划:避免灾难性的未来

1999(06):4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.002

摘要

中国农业与东方食品

卢良恕

1999(06):4-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.003

摘要

美国食品科技发展趋势及食品安全

1999(06):5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.004

摘要

冷冻食品是中国传统食品工业化的最佳切入点

叶惠德

1999(06):5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.005

摘要

从日本角度看到的中国变化的农业与食品产业的各种问题

野口明德

1999(06):5-6. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.006

摘要

可口可乐与中国饮料市场

涂家辉

1999(06):6. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.007

摘要

世纪之交的中国饮食文化

1999(06):6. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.008

摘要

比较我国和世界传统发酵食品的异同

路秀玲, 欧宏宇

1999(06):6.

摘要

馒头制作技术

彭程明

1999(06):6-7. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.010

摘要

东方食品的机遇和挑战

李里特

1999(06):7. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.011

摘要

试论中国干酪工业生产的启动

赵征, 赵江, 吕晓玲

1999(06):7. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.012

摘要

为预防某些慢性病而修订的《中国居民膳食指南》

顾景范

1999(06):7. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.013

摘要

天然腺苷受体阻断剂茶碱改善学习记忆障碍机理的研究

金宗濂, 文镜, 王卫平, 贺闻涛

1999(06):7.

摘要

阴阳与东方健康食品

谢文伟

1999(06):8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.015

摘要

微波加工玉米片及营养强化的研究

黄身歧, 唐健玲, 林本农

1999(06):8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.016

摘要

茶碱的动员脂肪及抗疲劳功能及其机理研究

金宗濂, 文镜

1999(06):8.

摘要

我国孕妇营养现状与膳食指导措施

励建荣

1999(06):8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.018

摘要

一种新颖促钙吸收的功能食品因子——卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPP)

江波

1999(06):8-9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.019

摘要

育儿用粉乳的改良最前线

1999(06):9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.020

摘要

中国水产品加工业的发展现状和展望

汪之和

1999(06):9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.021

摘要

中国魔芋资源研究及其在食品中的应用

孙远明, 杨幼慧

1999(06):9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.022

摘要

螺旋藻食品在东方的发展

贺玉衡, 王世宾

1999(06):9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.023

摘要

冷却肉质量的研究

宋立华, 沈月新

1999(06):9-10. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.024

摘要

栗仁褐变规律及控制方法的研究

生吉萍, 何树林, 胡小松, 刘一和

1999(06):10. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.025

摘要

提升价值的生物转换:由农业副产品生产黄原胶

罗扬铭

1999(06):10. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.026

摘要

米糠和小麦胚芽的利用

1999(06):10. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.027

摘要

中国实施大豆行动计划的宏观分析

蒋建平

1999(06):10-11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.028

摘要

酸豆奶生产技术

徐容

1999(06):11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.029

摘要

豆腐凝胶强度和保水性能的研究

李里特, 刘志胜

1999(06):11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.030

摘要

二十一世纪腐乳的发展

吴戈

1999(06):11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.031

摘要

大豆发酵食品——丹贝

刘频

1999(06):11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.032

摘要

对中国传统大豆食品发展的研究与建议

张炳文, 祁国栋, 汝医

1999(06):11-12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.033

摘要

大豆食品在美国:产品及展望

刘克顺

1999(06):12.

摘要

酸枣汁饮料——一种新型的东方食品

1999(06):12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.035

摘要

发酵型乳清饮料的加工工艺

张秀红

1999(06):12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.036

摘要

依靠现代科技改造传统工艺,发展黄酒生产

毛照显, 陈品光

1999(06):12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.037

摘要

论保健酒功效与高科技的结合

程昭寰, 吴萍, 李荣芝

1999(06):12-13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.038

摘要

中国保健食品作为东方食品的发展优势

于守洋

1999(06):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.039

摘要

传统药膳与现代功能食品

刘会平

1999(06):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.040

摘要

功能性低聚糖的开发现状及在食品中的应用

吴昊

1999(06):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.041

摘要

来源于动物的天然抗菌物质

钟青萍

1999(06):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.042

摘要

富硒小球藻食品的开发

朱明军, 梁世中

1999(06):13-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.043

摘要

食醋与健康及新品开发

李爽, 沈卫忠

1999(06):14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.044

摘要

低卡路里脂肪与油脂替代物在东方食品里的应用

1999(06):14.

摘要

传统中药现代化——中药健康食品的开发

高锦明

1999(06):14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.045

摘要

提纯和分离技术在保健食品和药品生产中使用的评述

1999(06):14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.046

摘要

科技进步与中国调味品发展

唐是雯

1999(06):15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.047

摘要

加碘盐在东方食品工业中的应用研究

黄福南, 孙梅君, 钱英燕

1999(06):15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.048

摘要

应用高新技术推动中国传统食品的工业化和现代化

居乃琥

1999(06):15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.049

摘要

速冻食品的工业化生产

1999(06):15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.050

摘要

比较我国和世界传统发酵食品的异同

路秀玲

1999(06):15-16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.051

摘要

东方食品对接工业化和现代科技的唯一选择——推广标准化

王喜平, 王长树, 殷克功

1999(06):16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.052

摘要

传统米饭食品的工业化

程军, 朱卫中

1999(06):16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.053

摘要

高静压对嗜热脂肪芽孢杆菌的杀菌作用

曾庆孝

1999(06):16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.054

摘要

采用微囊化技术研制新型高效双歧杆菌活菌制剂

杨汝德

1999(06):16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.055

摘要

超滤技术对果汁中主要芳香成份影响的研究

蔡同一, 李景明

1999(06):16-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.056

摘要

超临界流体萃取技术及其在食品加工中的应用

葛毅强

1999(06):17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.057

摘要

微机控制技术在面类食品发酵设备的应用

何阳春, 洪咏平

1999(06):17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.058

摘要

微波辐射技术在食品萃取工业上的应用

1999(06):17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.059

摘要

食品生物技术研究进展

彭志英, 赵谋明, 徐建祥

1999(06):17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.060

摘要

膜分离技术及其在食品工业中的应用

王立国, 王生春, 温建志

1999(06):17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.061

摘要

新含气调理食品加工保鲜技术

张泓

1999(06):18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.062

摘要

国内外食品包装材料的现状和展望

齐勇

1999(06):18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.063

摘要

东方食品的安全性问题及社会调控机制研究

李玉萍

1999(06):18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.064

摘要

利用先进科技提高东方食品之安全

梅子熙

1999(06):18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.065

摘要

魔芋精粉的交联化学改性研究

1999(06):19-20. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.066

摘要

超滤法浓缩大豆蛋白的可行性研究

高安全, 吴景远

1999(06):21-23. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.067

摘要

一品红红色素的提取及其稳定性研究

1999(06):24-26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.068

摘要

茶多酚对色拉油的抗氧化作用

1999(06):27-28. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.069

摘要

真空软包装红烧牛排生产工艺的研究

1999(06):29-30. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.070

摘要

低糖鲜香木瓜果脯的研制

罗先群, 王新广, 谢绍康, 李文华

1999(06):31-32. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.071

摘要

桔皮中提取橙皮甙的优化工艺

1999(06):33-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.072

摘要

果胶及其生产工艺

方修贵, 祝慕韩, 郑益清

1999(06):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.073

摘要

富硒袋泡茶的加工

吕心泉, 安辛欣, 耿锋玲

1999(06):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.074

摘要

’99科特低聚半乳糖(Oligomate)研讨会在京召开

1999(06):37.

摘要

双歧杆菌发酵酸豆奶的研制

邵伟, 张亚雄, 熊泽, 黎姝华, 刘谊

1999(06):38-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.075

摘要

雪山营养八宝粥研制

曾凡坤, 秦疏影, 陈文新

1999(06):39-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.076

摘要

天然复合蔬菜汁豆腐的研制

1999(06):42-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.077

摘要

盐生野菜——黄须菜罐头工艺

宫庆娥, 李焕勇, 李延廷, 张树峰

1999(06):46-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.078

摘要

苦荞麦挂面的中试研究

1999(06):48-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.079

摘要

纸包皮蛋的开发

1999(06):50-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.080

摘要

人造腰果酥饼工艺

周红

1999(06):52-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.081

摘要

微生物检测国标法和滤膜法的比较

1999(06):54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.082

摘要

瓶装饮用水生产的现状及发展趋势

李平, 王文风, 梁世中

1999(06):57-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.083

摘要

国外几种大豆蛋白的生产及应用

宋国安

1999(06):59-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.084

摘要

海洋微藻发酵法生产DHA

魏琪, 鲍时翔, 姚汝华

1999(06):62-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.085

摘要

变速摇瓶机的研制

彭彩欣

1999(06):64-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.06.086

摘要

《食品工业科技》1999年总目次

1999(06):65-67.

摘要