摘要: 简要概括了我国饮用水工业生产的发展过程，介绍了瓶装饮用水生产的现状及存在的主要问题。着重以水的生理生化功能特点为切入点，引入了功能水的概念，介绍了功能水的性质及对人体的保健作用，并对饮用水工业化生产的发展趋势进行了展望。