摘要: 黄原胶制程的改善取决于有效掌握细胞生长机制。我们研究出新一代的发酵步骤，其中包含创新的细胞固定技术以及特优的混气供氧效率，已能配合超过滤的纯化过程获取浓度高达１５％ 的不含细胞黄原胶悬浮液。整个制程的产值达到８５％ 以上。经固定的细胞能被连续使用达８槽以上，更为黄原胶连续生产技术的一大突破。为了配合这新开发的发酵步骤，我们也同时多方研发农业副产品来作为黄原胶的发酵原料。初步结果显示，这项研究将可明显改善黄原胶的成本及发酵过程的能源利用率。对工业界而言，这项研究是极具市场开发潜力的。