食品工业科技 2009年 10期

食品工业的变迁

2009(10):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.099

摘要

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实践科学发展观建设和谐乳业

宋昆冈

2009(10):14-16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.100

摘要

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缓解流感症状的HOWARU^TM Protect复合益生菌

2009(10):33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.095

摘要

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菠萝蜜种子淀粉颗粒的物化特性研究

陈福泉, 张本山

2009(10):65-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.042

摘要

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蒜酶对水体中马拉硫磷降解的初步研究

王允, 张媛媛, 董瑜慧, 陈芳

2009(10):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.078

摘要

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微细化菱角淀粉理化性质研究

张强, 杜先锋

2009(10):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.043

摘要

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啤酒酵母自溶分析评价指标的研究

王敏, 郑飞云, 刘春凤, 李崎, 顾国贤

2009(10):73-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.044

摘要

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臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响

谭静, 张晓琳, 陶浩瀚, 张恩平, 孙辉, 田晓红, 姜薇莉

2009(10):76-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.045

摘要

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甲壳素非均相脱乙酰的低温反应动力学研究

刘廷国, 李斌, 刘晶, 张近祥, 朱黎萍, 陈建

2009(10):80-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.005

摘要

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酶解棕榈粕制备甘露寡糖及其组分的结构确定

王绍云, 石波, 李静梅, 陈亚房, 梁平

2009(10):84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.041

摘要

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蛋清粉对乳清干酪产率及品质的影响

刘萍, 李兴民, 刘毅, 史智佳

2009(10):87-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.040

摘要

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树脂对灵芝多糖色素吸附研究

曹鹏伟, 戴军, 彭奇均

2009(10):90-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.011

摘要

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花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究

江利华, 王璋, 许时婴, 郑晓龙

2009(10):94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.010

摘要

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高分子量乳清蛋白抑制幽门螺旋杆菌黏附性研究

康慧, 任珊, 杨铮, 张帆, 徐卉, 马颀, 许美玉

2009(10):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.039

摘要

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微流芯片分离技术检测烘烤鸡肉源食品热处理终点温度

毛毛, 高宏伟, 梁成珠, 汪东风

2009(10):101-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.060

摘要

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发酵液中羧甲基茯苓多糖的制备及黏度特性研究

姜辉, 杨生玉, 林标声

2009(10):104-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.091

摘要

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桦褐孔菌多酚清除自由基作用的稳定性研究

高愿军, 高雪丽, 司俊娜

2009(10):107-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.090

摘要

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糖对卡拉胶基牛奶布丁凝胶过程及其动态粘弹性的影响

张建俊, 于淑娟, 王湘茹, 张平军, 邱荣其

2009(10):110-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.059

摘要

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熊果酸促进多巴醌生成作用的初步研究

卢静, 张劭康, 张存花, 张博超, 姜玮, 黄焕杰

2009(10):113-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.089

摘要

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超临界CO₂流体处理玉米淀粉产物性质的研究

张黎明, 季佳佳, 杨鑫

2009(10):116-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.058

摘要

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酸奶质量的模糊数学综台评价方法探讨

赵红玲, 李全阳, 赵正涛, 卫晓英

2009(10):119-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.057

摘要

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猪肌肉葡萄糖6-磷酸异构酶的分离纯化及性质研究

周剑, 孙乐常, 许慧中, 汪宁, 张凌晶, 曹敏杰

2009(10):123-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.004

摘要

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米渣肽理化性质的研究

汪芳安, 王慧溪, 李永丽, 雷恒

2009(10):127-130. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.056

摘要

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野生藿香花萼中挥发油的研究

田光辉, 刘存芳, 赖普辉, 聂峰, 史娟

2009(10):131-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.088

摘要

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浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究

许晶晶, 唐志红, 王景玉, 鞠宝, 高丽, 秦松

2009(10):134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.014

摘要

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大豆蛋白在乳化香肠中的应用效果研究

王经纬, 张坤生, 任云霞

2009(10):137-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.055

摘要

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利用统计方法研究啤酒发酵液中微生物的分布特点

陈合, 王磊

2009(10):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.054

摘要

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两种不同方法制备的硬脂酸玉米淀粉酯的性质研究

刘凤茹, 张燕萍

2009(10):143-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.053

摘要

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几种木本植物种子油的理化性质及脂肪酸组成分析

马养民, 何荣

2009(10):147-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.052

摘要

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鸡蛋黄中叶黄素清除DPPH自由基活性研究

赵学超, 陆建安, 王淼, 杨严俊

2009(10):149-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.085

摘要

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番茄红素纳米分散体体外清除活性氧自由基研究

王璇, 王晓岚

2009(10):152-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.051

摘要

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不同品种葡萄皮、籽提取物多酚含量及抗氧化能力的比较研究

赵竞, 景浩

2009(10):154-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.084

摘要

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传质数学模型在柑桔色素提取中的应用研究

李雪玲, 郭丽

2009(10):159-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.050

摘要

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RVA分析碳酸钠对玉米淀粉和马铃薯淀粉糊化性质的影响

吴美红, 郑建仙

2009(10):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.049

摘要

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苹果中霉菌的分离及初步鉴定

王雅, 樊明涛, 赵萍, 张轶, 王玉丽, 王家利

2009(10):165-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.048

摘要

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金属离子及添加表面活性剂对谷氨酸发酵的影响

秦海斌, 张伟国

2009(10):167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.025

摘要

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地衣芽孢杆菌碱性果胶酶基因pelB的克隆与鉴定

俞玲, 沈微, 牛丹丹, 石贵阳, 王正祥

2009(10):170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.003

摘要

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准噶尔乌头中一株苹果斑点落叶病菌拮抗菌的分离及鉴定

赵国玉, 古力山·买买提, 吾甫尔·米吉提

2009(10):174-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.080

摘要

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响应面法优化绿色木霉产壳聚糖酶培养基

李淑瑞, 余晓斌, 孙婷

2009(10):178-180. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.024

摘要

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3-苯氧基苯甲酸降解酶产生条件的优化

夏闻, 姚开, 贾冬英, 刘书亮

2009(10):181-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.002

摘要

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控制NH₄⁺的浓度对解淀粉芽孢杆菌产中温α-淀粉酶的影响

李志鹏, 余晓斌, 张翠

2009(10):184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.023

摘要

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海带多酚制备及其对南美白对虾保鲜效果的研究

王亮, 曾名湧, 董士远, 刘尊英, 杨会成

2009(10):187-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.047

摘要

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碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究

吴琼, 程建军, 杨秋萍, 任为聪

2009(10):191-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.046

摘要

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海地瓜多糖提取条件的优化和脱蛋白的研究

蔡彬新, 吴成业, 刘淑集

2009(10):194-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.013

摘要

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叶下珠中豆甾醇、β-谷甾醇、羽扇豆醇的萃取工艺研究

严子军, 闫鹏, 韦寿莲, 邓光辉

2009(10):197-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.087

摘要

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辐照引发玉米淀粉接枝丙烯酸制备高吸水性树脂

郭军, 杜先锋

2009(10):200-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.012

摘要

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响应面法优化提取大麦根中磷脂酶条件的研究

姚峻, 郭继强, 赵睿, 李明达, 赵长新

2009(10):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.075

摘要

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超临界CO₂流体技术萃取花生油的工艺优化

杨庆利, 朱凤, 张初署, 于丽娜, 毕洁, 禹山林

2009(10):206-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.074

摘要

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利用响应曲面法优化扣碗酪的生产工艺

黄璐, 霍贵成

2009(10):209-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.073

摘要

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白筘叶总黄酮的大孔树脂纯化工艺研究

蔡凌云, 黎云祥, 高侠, 陈蕉, 陈光登

2009(10):213-217. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.021

摘要

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米渣残油的提取及其脂肪酸组成分析

李薇, 熊华

2009(10):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.072

摘要

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响应面法优化花生四烯酸微胶囊工艺的研究

刘灵莉, 刘妍妍, 于长青

2009(10):220-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.071

摘要

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丝素酸奶的研制

刘冠卉, 燕薇, 屠洁, 徐涛

2009(10):224-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.070

摘要

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荸荠总黄酮不同提取方法的比较研究

黄利华, 赵力超, 张业辉, 毛新, 卢艳艳

2009(10):227-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.020

摘要

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大孔树脂纯化沙棘果渣多糖的研究

钟运翠, 杨宏志, 阎福林, 孙伟洁

2009(10):230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.019

摘要

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和田玉枣中cAMP提取工艺的研究

王立霞, 陈锦屏, 张娜, 郝高建, 段玉峰

2009(10):234-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.018

摘要

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响应面法优化长白楤木嫩芽总皂苷提取工艺的研究

孟宪军, 武美玲, 李天来, 冯颖

2009(10):237-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.017

摘要

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蛋白酶对水酶法提取大豆油脂及蛋白质的影响研究

杨柳, 江连洲, 李杨, 吴海波

2009(10):240-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.069

摘要

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啤酒酵母多糖脱蛋白方法的应用研究

赵燕珠, 吴周和, 柯百胜, 韩春城, 黄仁福

2009(10):244-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.068

摘要

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超声波破碎提取D-甘露糖异构酶条件的研究

张荆, 童群义

2009(10):247-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.067

摘要

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牡丹籽蛋白酶解的工艺条件研究

韩扬, 马媛, 王昌涛, 董银卯, 何聪芬

2009(10):250-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.066

摘要

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梭子蟹下脚料蟹油的提取及脂肪酸组成分析

陶学明, 王泽南, 郭俊珍, 范建凤, 李洪波, 余顺火, 卢进峰

2009(10):254-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.026

摘要

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微波辅助法提取蛇舌草中熊果酸的研究

高岐, 窦宪民

2009(10):257-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.092

摘要

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松仁中盐溶蛋白的提取工艺研究

吴晓红, 王振宇, 郑月明, 付兆龙, 张秀男, 张雷

2009(10):259-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.016

摘要

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挤压机操作参数对加工固体焦糖色素的研究

戴宁, 张裕中, 叶卫东, 瞿维国

2009(10):262-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.065

摘要

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苦荞麦饮料的酶解工艺研究

马坤, 张晖, 王立, 郭晓娜, 姚惠源

2009(10):265-266. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.064

摘要

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酵母干燥工艺优化的研究

蒋晓玲, 曾愔, 卢彩霞, 邓春明

2009(10):267-269. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.063

摘要

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无花果多糖分离、纯化工艺的研究

郭代英

2009(10):270-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.015

摘要

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不同PET瓶对100％橙汁质量的影响

李绍振, 刘文慧, 许洪高, 王艳红, 王颉, 高彦祥

2009(10):272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.062

摘要

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可食性狭鳕鱼皮明胶-褐藻胶复合膜的性质与结构表征

陈丽, 李八方, 赵雪, 张朝辉, 庄永亮, 闫鸣艳

2009(10):275-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.061

摘要

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高压射流均质机的超微粉碎机理研究

刘斌, 吴雪, 刘美莲, 冯涛

2009(10):279-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.079

摘要

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普鲁兰可食膜辐照灭菌后性能变化及储藏稳定性研究

杨婷婷, 童群义

2009(10):282-284. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.076

摘要

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室温固相法制备甘氨酸亚铁的工艺研究

李大光, 林娜妹, 舒绪刚

2009(10):285-287. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.022

摘要

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短梗五加果色素稳定性的研究

颜廷才, 王淑琴, 孟宪军

2009(10):288-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.077

摘要

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入侵植物水浮莲叶绿素提取工艺及其稳定性研究

回嵘, 马瑞君, 朱慧, 赵庆芳

2009(10):291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.027

摘要

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超声波作用下提取黑米色素及稳定性实验

陈小全, 仇玉芹, 王君莲, 邵辉莹, 翟虎, 周秀艳, 毕玉水

2009(10):295-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.028

摘要

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1-MCP对早酥梨常温贮藏期间果皮黄化、呼吸强度和品质的影响

张海霞, 毕阳, 王强, 刘瑾, 高晓辉, 郑小义, 温晓丽

2009(10):298-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.081

摘要

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赤霉素（GA₃）处理对甜樱桃果实品质和采后生理的影响

李夫庆, 张子德, 李素玲, 解茂蕾, 赵丛枝, 王岩

2009(10):301-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.082

摘要

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四株益生菌耐脂及降脂性能的体外研究

王锦祥, 章刚, 黄克和

2009(10):305-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.093

摘要

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澳大利亚对功能食品的管理

秦菲, 陈文, 魏涛, 金宗濂

2009(10):308-311. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.097

摘要

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血红蛋白多肽螯台铁的抗贫血功能研究

郑炯, 汪学荣, 阚建全

2009(10):312-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.096

摘要

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预处理方法对可食性植物样品中微量元素测定结果的影响

孙长霞, 吴成亮, 黄广远, 张柏林

2009(10):314-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.029

摘要

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双层包埋型益生菌制品检测方法的研究

郭伟鹏, 张菊梅, 王银港, 林秀华, 吴清平

2009(10):318-320. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.094

摘要

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气相色谱测定普洱茶中17种有机磷农药残留

刘小文, 高熹, 肖春, 吴文锐, 陶玫, 李正跃, 吴国星, 周红杰

2009(10):321-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.030

摘要

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酶电极法快速测定β（1→3）-D-葡聚糖含量的研究

楚杰, 刘可春, 张大伟, 毕春元, 何秋霞

2009(10):324-325. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.001

摘要

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鸡肉中2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶（PhlP）前处理条件优化及液相色谱串联四级杆质谱检测PhlP方法的建立

蒋智, 赵广华, 胡小松

2009(10):326-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.031

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一氧化氮对果蔬采后成熟衰老及抗病性的影响

李顺民, 明建, 曾凯芳

2009(10):330-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.032

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稻壳中硅化合物的国内外研究现状

李煜林, 陈正行, 李晓萱

2009(10):333-335. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.006

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渗透汽化膜组件在乙醇分离中的应用

由涛, 陈龙祥, 张庆文, 张继民, 洪厚胜

2009(10):336-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.007

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植物体外培养生产抗氧剂的现状及前景

刘均洪, 刘涛, 张媛媛, 刘海洲

2009(10):339-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.033

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色谱及免疫分析在氰戊菊酯残留检测中的应用

徐娜, 陆旸, 董婷婷, 宋洋, 王硕

2009(10):342-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.034

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变性淀粉在面制品中的应用

陶锦鸿, 郑铁松

2009(10):344-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.035

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水蜜桃软化机理及其保鲜剂研究进展

陈峰, 曾凡坤, 陈立德, 王金美, 程定钧

2009(10):348-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.083

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CO₂对果蔬采后生理的作用

钱敏, 白卫东, 于新, 蔡培钿, 肖燕清

2009(10):350-355. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.036

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淀粉微球的制备及应用研究进展

丁年平, 解新安, 刘华敏, 魏静

2009(10):356-359. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.008

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白桦脂醇、白桦脂酸的研究进展及其前景

刘婧, 章海锋, 何国庆, 李小玲, 傅明亮, 陈启和

2009(10):360-362. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.086

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量子点在食源性致病微生物检测中的应用

李晓丽, 万翠香, 熊凯华, 魏华, 熊勇华

2009(10):363-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.037

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食品用生物表面活性剂研究进展

郭小佩, 赵国华

2009(10):367-370. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.009

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食品过热蒸汽干燥技术

文雪英, 周家华

2009(10):370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.038

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先进的马铃薯全粉加工业技术设备与市场应用

何贤用

2009(10):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.101

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第四届·中国营养产业高层论坛

2009(10):376. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.098

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