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中国精品科技期刊2020
许晶晶, 唐志红, 王景玉, 鞠宝, 高丽, 秦松. 浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.014
引用本文: 许晶晶, 唐志红, 王景玉, 鞠宝, 高丽, 秦松. 浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (10): 134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.014

浒苔多糖的纯化及抗氧化活性研究

  • 摘要: 利用DEAE-Cellulose52离子交换层析和Sepharose4B凝胶过滤层析对浒苔粗多糖进行了纯化,并采用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法研究了粗多糖和纯化多糖EP-Ⅱ的体外抗氧化活性。结果显示,利用热水浸提、sevag法除掉蛋白质和95%乙醇沉淀后得到的粗多糖,经两步层析后可得到纯化的多糖组分EP-Ⅱ。浒苔粗多糖和EP-Ⅱ都能有效地清除羟基自由基(·OH),且均呈现一定的量效关系,当浓度为0.6mg/mL时,对羟基自由基(.OH)的清除率分别达到44%和59%。两种多糖对超氧阴离子自由基(O2-·)清除作用较弱。 

     

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