食品工业科技 2017年 06期

HPLC-MSMS测定果蔬中有机磷类农药的基质效应

李淑娟, 于杰, 高玉生, 李晓玉, 李林

2017(06):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.001

摘要

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HS-SPME结合GC-O-MS技术分析不同大曲中的香气活性化合物

2017(06):54-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.002

摘要

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基于电子鼻对不同香型白酒的快速识别和分类

王辉, 李臻峰, 邓霞, 宋飞虎, 李静

2017(06):62-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.003

摘要

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蒸制和煮制方式下中华鳖裙边挥发性气味成分分析

贾培培, 王锡昌

2017(06):66-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.004

摘要

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贝壳基吸附材料对四种重金属吸附性能研究

宋杨, 刘雨霏, 汤梦瑶, 李智博, 李萌, 李芮, 李姚, 赵前程, 祁艳霞

2017(06):72-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.005

摘要

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碱液处理对荞麦淀粉物理性能和结构的影响

王琳, 许杨杨, 朱轶群, 焦芮, 曹晓虹, 韩立宏

2017(06):79-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.006

摘要

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壳聚糖溶解行为及溶液特性的探究

牛培阳, 张立彦

2017(06):84-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.007

摘要

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两个品系羊栖菜褐藻胶与褐藻糖胶的联合提取及理化性质测定

李雅静, 范家兴, 程柳坤, 许加超, 高昕, 付晓婷

2017(06):90-95. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.008

摘要

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高压均质对草莓汁中抗氧化成分与抗氧化活性的影响

帅希祥, 杜丽清, 涂行浩, 张明

2017(06):96-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.009

摘要

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海洋胶原低聚肽中抗氧化肽的分离及鉴定

刘文颖, 徐姗姗, 谷瑞增, 鲁军, 潘兴昌, 蔡木易

2017(06):101-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.010

摘要

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难溶性植物蛋白与功能油脂的自组装复合物的制备及其消化吸收

陈伟鸿, 肖俊勇, 马方励, 万江陵, 盛小莉

2017(06):106-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.011

摘要

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淮山药淀粉糊化及质构特性

赵小梅, 李清明, 苏小军, 舒青青, 廖卢艳, 肖潇, 韦本辉

2017(06):110-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.012

摘要

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婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析

蒋雯瑶, 苏米亚, 贾宏信, 顾建明

2017(06):116-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.013

摘要

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茶多酚和维生素C清除亚硝酸盐反应的简化模型的构建

侯钟令, 周才琼

2017(06):119-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.014

摘要

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恩诺沙星及代谢物在西伯利亚鲟疾病模型内的药动学及残留消除规律

赵凤, 周洲, 李小义, 孔杰, 杨秋红, 刘永涛

2017(06):124-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.015

摘要

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塑化剂邻苯二甲酸二丁酯对秀丽隐杆线虫生理活性影响研究

李萍, 米生权, 冯亚芳, 冯斯文, 赵卓

2017(06):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.016

摘要

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不同品种马铃薯淀粉微观结构和热力学性质比较

徐忠, 徐巧姣, 王胜男, 王志鹏, 赵丹

2017(06):132-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.017

摘要

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马铃薯-小麦混合粉面团制备及品质改良研究

刘颖, 张丹, 刘丽宅

2017(06):137-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.018

摘要

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复合酶法高效提取海带中褐藻糖胶

杨晓雪, 董学前, 张永刚, 王伟, 杜金华, 刘建军

2017(06):142-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.019

摘要

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植物乳杆菌163产抗菌物质的发酵条件优化

曾维伟, 何镇宏, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹, 赵海珍, 张充

2017(06):147-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.020

摘要

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碱法提取联合高温和酶法改性米糠蛋白的研究

李帅斐, 赵安琪, 杨末, 于雷, 汪洋

2017(06):153-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.021

摘要

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响应面法优化麦麸膳食纤维提取条件

姜小苓, 李小军, 李淦, 胡喜贵, 李笑慧, 李秀玲, 于红彩, 茹振钢

2017(06):158-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.022

摘要

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酶解羟丙基马铃薯淀粉的制备及其在空心胶囊中的应用

何绍凯, 刘文娟, 曹余, 田映良, 史琦云

2017(06):163-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.023

摘要

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一株降解异菌脲菌株的鉴定及响应面分析法优化其培养条件

曹礼, 舒润东, 石文红, 张亮, 庞健, 丁莉, 雷玉明

2017(06):168-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.024

摘要

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松乳菇多糖对人喉癌Hep-2细胞肿瘤相关基因转录的影响

刘影, 丁祥, 刘露, 闫香慧, 钱叶, 侯怡铃

2017(06):174-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.025

摘要

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构建用于相关基因筛选的微小亚历山大藻产毒株基因组文库

杨翠琪, 赵力超, 李献, 王丽

2017(06):179-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.026

摘要

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蛋白核小球藻不同生长阶段油脂和脂肪酸组成的分析

杨慧敏, 秦焰祯, 杨青峰, 朱宏波, 胡雪琼, 钟敏, 李雁群

2017(06):185-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.027

摘要

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果蔬中残留有机磷农药降解菌的选育及鉴定

梁金钟, 梅剑秋, 王翼雪

2017(06):189-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.028

摘要

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蜡状芽孢杆菌CZ磷酸甘露糖异构酶基因的克隆表达及酶学性质研究

张瑶, 崔堂兵, 宋妍

2017(06):195-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.029

摘要

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基于乳酸菌发酵法的果坯保藏工艺

李媛, 黄月, 黄苇

2017(06):201-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.030

摘要

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龙葵果自然发酵过程中活性物质含量及体外抗氧化能力研究

李祎, 王萍

2017(06):207-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.031

摘要

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两种不同成熟度树莓营养成分分析及果胶酶对树莓出汁率的影响

马建勇, 李梦丽, 李春美

2017(06):213-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.032

摘要

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响应面法优化微波辅助ESR-5树脂固定化胰蛋白酶

刘伟华, 李荣, 姜子涛

2017(06):217-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.033

摘要

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响应面法优化新疆奶花芸豆α-淀粉酶抑制剂的提取工艺

于雪慧, 田童童, 张建

2017(06):223-228. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.034

摘要

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壳聚糖黄原胶鼠李糖乳杆菌微胶囊的制备及其特性的研究

王远一飞, 丁武, 宋莹莹, 黄亚萍

2017(06):229-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.035

摘要

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螺杆挤压膨化机结构参数及物料特性对辣条质量的影响

俞建峰, 傅剑, 李欢欢, 崔政伟

2017(06):234-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.036

摘要

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固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响

任小玲, 梅小虎, 胡英平, 叶敏立, 向红

2017(06):239-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.037

摘要

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羊栖菜多糖提取条件优化及其抗氧化活性的研究

刘洪超, 应苗苗, 周雨暪, 杨靖亚, 汪之和, 施文正

2017(06):245-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.038

摘要

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紫苏粕中迷迭香酸的提取与富集工艺研究

梅喜刚, 张琦, 李曼娜, 马超

2017(06):250-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.039

摘要

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超微豆渣部分替代面粉对广式月饼品质的影响

叶韬, 陈志娜, 尹琳琳, 李娟娟, 杨苗, 王云, 陆剑锋

2017(06):256-260. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.040

摘要

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瓜蒌籽油提取工艺优化及其抗氧化活性研究

侯宗坤, 高振秋, 杨丽, 季庆治, 耿荣庆, 王伯初

2017(06):261-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.041

摘要

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利用AB-8大孔树脂纯化‘黑宝石’李果实花色苷的研究

夏锦锦, 王睿, 祝缘, 洪凯, 王丽敏, 曹建康

2017(06):266-270. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.042

摘要

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水提取榛子壳多糖的工艺优化

王磊, 李健, 刘宁, 戴瑞

2017(06):271-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.043

摘要

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响应面法优化方便抓饭浸泡工艺

马欣, 李焕荣, 于晨晨, 李涛, 李贝贝, 马兰花, 王子荣

2017(06):276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.044

摘要

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微波辅助提取酸浆籽植物甾醇及细胞微观形态观察

徐伟, 杜娇, 葛阳阳

2017(06):281-287. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.045

摘要

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Box-Benhnken响应面优化银杏叶总黄酮提取物泡腾片的制备及其质量分析

王京龙, 郑丹丹, 张立华, 王飞, 王占一, 楚文超

2017(06):288-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.046

摘要

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响应面法优化云南永仁野生黄牛肝菌多糖微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

李丽, 李羚, 刘孟江, 苏鹏

2017(06):293-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.047

摘要

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超声辅助提取火龙果果皮花色苷及稳定性研究

李玲, 郭丽萍

2017(06):298-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.048

摘要

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高压匀质法破碎小球藻细胞工艺优化

鲁龙, 毕生雷, 金洪波, 吴娟, 张鹏飞

2017(06):304-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.049

摘要

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四川泡青菜专用护色剂配方优化及其性能研究

蒋子敬, 许青莲, 林洪斌, 邢亚阁, 王丹枫, 陈玲

2017(06):308-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.050

摘要

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高浓度CO₂对香蕉和大蕉后熟及果皮叶绿素降解的影响

宋慕波, 帅良, 唐路平, 方方, 陈振林, 段振华

2017(06):313-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.051

摘要

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逐步降温结合1-MCP处理对李果冷害及品质影响

魏宝东, 周爽, 郝义

2017(06):319-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.052

摘要

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采后硫胺素、核黄素处理对厚皮甜瓜果实活性氧代谢的影响

李灿婴, 吕静祎, 葛永红

2017(06):324-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.053

摘要

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生物复合保鲜剂对牙鲆冷藏品质和货架期的影响

孙协军, 薛晓霞, 李秀霞, 励建荣, 陈小娥, 劳敏军, 马永钧

2017(06):328-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.054

摘要

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中国毛虾(Acetes chinensis)虾皮复合保鲜剂筛选及保鲜效果的研究

李馥君, 翁佩芳, 朱亚珠, 吴祖芳, 张鑫, 苗英杰

2017(06):333-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.055

摘要

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寡雄蛋白(Oligandrin)处理对马铃薯块茎干腐病及苯丙烷代谢的影响

刘筱, 潘静宇, 李永才, 杨兰, 高春丽, 毕阳

2017(06):339-344. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.056

摘要

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红松松塔多酚对S180荷瘤小鼠抗肿瘤及免疫活性

伊娟娟, 王振宇, 周丽萍, 王化, 李景彤, 曲航

2017(06):345-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.057

摘要

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牛磺酸和FK506对HepG2细胞胆固醇水平的影响

曹雪莲, 赵玉星, 郭俊霞, 张静, 陈文

2017(06):350-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.058

摘要

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黄芪和麦冬复合多糖对TNBS诱导结肠炎大鼠的改善作用研究

钱江, 梁金强, 邱玉文, 王园园, 付新录, 宋莹, 林约, 黄芝瑛

2017(06):354-356. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.059

摘要

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食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的研究进展

王永瑞, 张京星, 魏长庆

2017(06):357-362. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.060

摘要

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辛烯基琥珀酸多糖酯的制备、性质及在食品工业中的应用

孟凡冰, 李云成, 钟耕, 刘达玉, 张崟

2017(06):363-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.061

摘要

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食源性糖蛋白糖链结构的研究进展

赵文竹, 张宏玲, 陈月皎, 于志鹏, 马勇, 刘静波, 励建荣

2017(06):370-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.062

摘要

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电子鼻在食品微生物污染快速检测中的应用

蒋雪松, 许林云

2017(06):376-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.063

摘要

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食物蛋白质体外消化模型研究进展

游义娇, 佟平, 袁娟丽, 陈红兵, 高金燕

2017(06):381-385. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.064

摘要

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低场核磁共振技术在食品领域中的研究进展

2017(06):386-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.065

摘要

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鱼腥草作为保健食品原料潜力的概述

苏杰, 李娜, 惠伯棣, 宫平, 张同

2017(06):391-396. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.066

摘要

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人体内乳肽的消化吸收

韩仁娇, 王彩云, 罗述博, 程英, 云战友

2017(06):397-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.067

摘要

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